Responsable adjoint(e) de l'unité de transformation F/H

L'entreprise

La ferme de Bel Orient se lance dans un projet de création de marque de produits laitiers frais issus directement de la production laitière de la ferme. L’équipe initie ce projet en intégrant la vision des consommateurs à sa réflexion, en plus de celle des partenaires techniques, marketing, agricoles… de façon à répondre durablement aux besoins du marché.

De cette réflexion va naître une nouvelle marque, Au Pré !, portée au départ par la Ferme Bel Orient puis par un ensemble d’éleveurs franchisés de manière à couvrir l’ensemble du territoire français et soutenir le tissu économique local.

Le meilleur des produits laitiers de ma région, respectueux à la fois de la nature, des hommes et des animaux qui donne du sens à mes achats du quotidien, pour des produits savoureux, simples et sains à la fois. Au pré ! propose une gamme complète de produits laitiers, allant de la bouteille de lait, au beurre et aux yaourts onctueux et à boire jusqu’à de la confiture de lait, élaborée près de chez moi.

Description du poste

Nous recrutons un ou une adjointe pour notre Responsable de Production, dans le cadre d'un remplacement de congé maternité 

Votre mission principale est la suivante : vous suppléez le Responsable Production dans l'organisation et la conduite sur le terrain de l’unité de transformation. 

Cette mission principale se décline de la façon suivante : 

• Conduire les différents processus :
  • Mise en route de l’unité au quotidien
  • Pasteurisation et standardisation des laits
  • Conduite des maturations tous produits
  • Conduite de l’unité de fabrication et conditionnement des beurres
  • Conduite de l’unité de conditionnement et emballages des produits en pots et bouteilles.
  • Nettoyage des équipements et du site

• S'assurer du bon suivi de l'ordonnancement des fabrications, défini par le Responsable technique 
• Maintien des 5S sur les différentes zones 
• Comprendre et analyser quotidiennement le bilan matière de l'unité selon les KPI définis
• Mettre en œuvre les actions correctives nécessaires définies avec le Responsable technique
• Mettre en œuvre au quotidien une démarche d’amélioration continue (Lean Management) par la réduction des pertes en tout (matière, temps, emballages, autres consommables, fluides, etc.) 
• A l'aide du laboratoire de l'unité, effectuer les analyses primaires et s'assurer ainsi de la conformité des produits
• Etre le ou la référente qualité sur les produits finis (préparation des échantillons pour envoi en analyse laboratoire externe, saisie des résultats, analyse et reporting)

CDD de 6 mois à pourvoir à compter du 1er mars 

Rémunération à définir selon expérience.

Profil recherché

De formation supérieure en agroalimentaire, vous bénéficiez d'une expérience suffisante pour être autonome sur le fonctionnement et les processus de fabrication de produits laitiers (Beurres, Produits frais laitiers et Desserts lactés)

Réf: 0d78c66f-ada3-4558-9691-1cddca9a458d