Chef de partie F/H

Description de l'entreprise

ZAPI,

Restaurant italien spécialisé dans la pizza romaine fine et croustillante qui propose également des antipasti et des pastas fraîches, faites sur place.

Nous travaillons essentiellement avec des produits 100% italien de qualité.

Dans un décor rétro-chic d'inspiration 70's.

ZAPI, est un nouveau concept de restaurant italien, composé d'une équipe jeune et dynamique avec des  possibilités d'évolution rapide.

Description du poste

En tant que Chef(fe) de partie, vos missions seront les suivantes :

• Veiller au bon déroulement de la production et des services de son équipe
• Manager les commis, apprentis et stagiaires en leur transmettant votre savoir
• Veiller au développement et au perfectionnement de son équipe
• Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d’un point de vue économique
• Connaître et applique les règles relatives aux allégations nutritionnelles
• Contrôler du respect des règles d’hygiène
• Entretenir les locaux
• Maitriser les outils bureautiques (souhaitable : savoir utiliser un logiciel de gestion de stocks)
• Connaître les règles d’équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle
• Faire respecter les fiches techniques
• Anticiper les besoins et participe au contrôle de la gestion des matières premières

Profil recherché

Motivé(e) et passionné(e) par l'univers de la cuisine, vous avez de très bonnes aptitudes organisationnelles et de management opérationnel. Le travail d’équipe et l'envie de de faire plaisir sont vos atouts. 

Réf: b3556e99-f4ab-40a6-afea-1c7ae96192f6