Responsable adjoint pour restaurant bar japonais F/H

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Update on 07/05/2026

  • Contract type:  Permanent contract

  • Work time:  Full time

  • Location Paris

  • Salary 2500 EUR (€) - 2700 EUR (€) / month

L'entreprise

Fondée en 2023 par une équipe de passionnés du Japon, iRASSHAi est une invitation à découvrir l’alimentation japonaise au cœur de Paris. Au menu ? Le SHOKUDO ∙ la cantine, le KISSABA ∙ le café/bar, L'ÉPICERIE, la vente À EMPORTER et le BIWAN ∙ la table. Contemporain et accueillant, iRASSHAi est le rendez-vous des amateurs de cuisine japonaise, situé au 40 rue du Louvre à Paris.

Description du poste

Dans le cadre de l’ouverture d’un bar à temaki, nous recherchons un(e) responsable adjoint(e) dynamique et impliqué(e) pour accompagner la responsable dans la gestion quotidienne du restaurant. Véritable bras droit, vous participez activement au bon fonctionnement du service, à la satisfaction client et au développement de l’activité.

 

Missions principales :

  • Assister le responsable dans la gestion opérationnelle du restaurant
  • Encadrer et former l’équipe (accueil, service, préparation)
  • Veiller à la qualité des produits et au respect des standards (hygiène, fraîcheur, présentation des temaki)
  • Garantir une expérience client fluide et chaleureuse
  • Participer à la gestion des stocks, commandes et inventaires
  • Superviser le respect des normes HACCP
  • Contribuer à l’organisation des plannings et à la gestion du personnel
  • Aider à la mise en place et au suivi des procédures internes

 

Conditions :

  • Contrat à 35 heures hebdomadaires
  • Planning pouvant inclure jusqu’à deux coupures par semaine
  • Shifts principalement en soirée

Profil recherché

 

  • Expérience en restauration (idéalement cuisine japonaise ou concept similaire)
  • Première expérience en encadrement ou forte capacité à évoluer rapidement
  • Sens du service client et excellent relationnel
  • Rigueur, organisation et réactivité
  • Esprit d’équipe et leadership naturel
  • La maîtrise du japonais ou un fort intérêt pour la culture japonaise est un plus

Réf: e7abb9fa-ef9c-43dd-bca7-3c11678519f3

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Responsable adjoint pour restaurant bar japonais F/H

Permanent contract
Full time
Paris
2500 EUR (€) - 2700 EUR (€) / month

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