Chef de partie F/H

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Published on 04/03/2026

  • Subsidiary :  Sella

  • Contract type:  Temporary contract - 6 months

  • Work time:  Full time

  • Location Gustavia

  • Salary 2000 EUR (€) - 2500 EUR (€) / month

L'entreprise

Surplombant l'océan, s'élève l'île de Saint-Barthélemy - sous la chaude lueur du soleil et le reflet lumineux des eaux bleues claires, un mirage se dessine, une oasis - Sella. Signifiant littéralement « un rocher » en hébreu, c'est un lieu d'esthétique pure ; des roches et des pierres ancestrales jettent les bases de la tradition d'hospitalité profondément enracinée de Sella et d'une expérience culinaire unique. 

Description du poste

Sous l’impulsion du Chef étoilé Assaf Granit, Sella transporte l'effervescence de Jérusalem sur les rives de Saint-Barth. Nous proposons une cuisine d’auteur, solaire et audacieuse, dans un cadre exceptionnel face à la mer. Ici, l'exigence du goût rencontre l'esprit de fête.

 

Profil recherché

Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous êtes le pilier de votre partie. Vous ne vous contentez pas d'exécuter, vous insufflez de la passion dans chaque assiette.

  • Maîtrise technique : Assurer la mise en place et l'envoi de votre partie (froid, chaud ou pâtisserie selon profil) avec une précision chirurgicale.

  • Identité culinaire : Respecter scrupuleusement les fiches techniques et l'utilisation des épices et produits spécifiques à la signature Assaf Granit.

  • Management : Encadrer et transmettre votre savoir-faire aux commis de cuisine.

  • Hygiène : Garantir le respect strict des normes HACCP au sein de votre poste.

  • Expérience : Minimum 2 à 3 ans sur un poste similaire dans un établissement de standing ou étoilé.

  • Compétences : Excellente technique culinaire, rapidité d'exécution et sens de l'organisation.

  • Soft Skills : Vous avez l'esprit d'équipe, une attitude positive (même pendant les "coups de feu" festifs) et une grande capacité d'adaptation.

  • Langue : Français courant, l'anglais est un plus pour échanger avec une équipe internationale.

Réf: 2bebc33a-3ab5-44ec-9350-7886268a0a3c

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Chef de partie F/H

Sella
Temporary contract - 6 months
Full time
Gustavia
2000 EUR (€) - 2500 EUR (€) / month

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