Commis de cuisine F/H

L'entreprise

A propos de du Barthélemy Hotel & Spa :

Niché face à un lagon préservé d'une beauté à couper le souffle, au cœur d'une réserve naturelle, Le Barthélemy Hotel & Spa cultive une âme à part. Véritable oasis de raffinement, le lieu est bien davantage qu'un havre de sérénité. Au cœur de la baie turquoise de Grand Cul-de-Sac, ce joyau des Caraïbes cultive un esprit Touche Française et une hospitalité couture qui en fait un point névralgique de l’île. L’hôtel est primé chaque année comme leader dans les Caraïbes, et a été nommé en 2024 l’un des Meilleurs Resorts au Monde par les Condé Nast Traveler Reader’s Choice Awards.

Les 44 chambres et suites, ainsi que les deux villas d'exception posées sur la plage, Aqua & Bleu, sont fondues dans le paysage paradisiaque de l'île et rappellent la douce et authentique sophistication de Saint-Barth. Le service de Le Barth Villas permet également d'accéder à une riche collection de villas d'exception

Pièce maîtresse du Barthélemy, la piscine à débordement posée face à la baie, juste à côté de sa longue plage de sable blanc. Elle invite aux balades et à se ressourcer toute la journée, déjeunant ainsi les pieds dans le sable à Amis St Barth, et profitant des rafraîchissement et fruits offerts par La Barth team. 

Le Barthélemy Hotel & Spa s’engage pleinement et activement dans une démarche durable : partenaire de l’Agence Territoriale de l’Environnement de Saint-Barthélemy, engagé pour la restauration des coraux, précurseur avec ses ateliers de cuisine zéro déchet proposés aux clients, et plus encore. L’établissement est certifié Green Globe, répondant à l’ensemble des critères du Green Globe Standard for Travel & Tourism.

Pour en savoir plus, rendez-vous sur www.lebarthelemyhotel.com et suivez-nous sur notre page instagram : @lebarthteam.

À propos de Champagne Hospitality

Champagne Hospitality crée des boutique-hôtels de luxe et des expériences aussi exceptionnels que leurs emplacements. Les établissements de la collection se révèlent être de véritables gardiens de l’environnement qui les entoure. Ils œuvrent pour perpétuer et honorer les cultures et les traditions du lieu, et agissent pour un avenir meilleur ainsi que le bien-être de leur communauté locale, de leurs hôtes et de leurs collaborateurs. Indépendante, la collection Champagne Hospitality n'a aucune limite dans son approche du service, et prône une philosophie d'hospitalité couture où chaque expérience est aussi unique que son client. La collection grandissante d'hôtels primés comprend le Royal Champagne Hotel & Spa; Le 25Bis by Leclerc Briant; Le Barthélemy Hotel & Spa; Le Barth Villas; Villa les Trois Clochers; et le Château de la Commaraine.

Description du poste

PASSEPORT EUROPEEN OBLIGATOIRE

Le Commis de cuisine a les missions principales suivantes :

• Participer au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison
• Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
• Réaliser les préparations préliminaires
• Exécuter les recettes à partir des fiches techniques
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur durant la production
• Appliquer les méthodes de production selon les fiches techniques établies
• Planifier et ordonnancer les tâches en fonction des besoins de la production
• Préparer le matériel de service
• Dresser et envoyer des plats
• Nettoyer et ranger le poste de travail
• Participer au nettoyage du matériel et rangement des locaux
• Mettre en oeuvre et respecter les règles d’hygiène et de sécurité en cuisine

Profil recherché

Savoir-être :

• Exemplarité en matière d’hygiène et de présentation
• Sens du service client et esprit d’équipe
• Adaptabilité, dynamisme et proactivité

Compétences techniques :

• Maîtrise des bases culinaires
• Rigueur, créativité et réactivité
• Capacité à travailler sous pression et en coordination avec l’équipe

Les avantages que vous aurez en nous rejoignant :

• Logement fourni (à 2 minutes en véhicule ou 15 minutes à pied), ou prime de logement possible
• Parking privatif réservé au staff, situé à côté de l'hôtel
• Pointeuse à l’arrivée et au départ : heures supplémentaires récupérées ou rémunérées
• Pourboires versés sur le bulletin de paie
• Aide à la prise en charge du billet d’avion retour en fin de saison
• Deux jours de repos consécutifs par semaine
• Réductions pour le personnel dans l’établissement (valables pour vous et votre famille), ainsi qu’avec des prestataires de l’île (restaurants, activités nautiques, véhicules, magasins...)
• Uniforme fourni & blanchi
• Mutuelle
• Repas inclus
• Participation à la vie sociale de l’entreprise (anniversaires, événements...)

Dès la deuxième saison :

• Promotions internes favorisées
• Prime d’ancienneté

Disponibilité au 12 octobre (contrat jusqu'à août 2027).

Réf: 878733df-dcb5-474b-8dc2-ef96dfa46b1b