Stagiaire Sommelier F/H

L'entreprise

A propos de du Barthélemy Hotel & Spa :

Niché face à un lagon préservé d'une beauté à couper le souffle, au cœur d'une réserve naturelle, Le Barthélemy Hotel & Spa cultive une âme à part. Véritable oasis de raffinement, le lieu est bien davantage qu'un havre de sérénité. Au cœur de la baie turquoise de Grand Cul-de-Sac, ce joyau des Caraïbes cultive un esprit Touche Française et une hospitalité couture qui en fait un point névralgique de l’île. L’hôtel est primé chaque année comme leader dans les Caraïbes, et a été nommé en 2024 l’un des Meilleurs Resorts au Monde par les Condé Nast Traveler Reader’s Choice Awards.

Les 44 chambres et suites, ainsi que les deux villas d'exception posées sur la plage, Aqua & Bleu, sont fondues dans le paysage paradisiaque de l'île et rappellent la douce et authentique sophistication de Saint-Barth. Le service de Le Barth Villas permet également d'accéder à une riche collection de villas d'exception

Pièce maîtresse du Barthélemy, la piscine à débordement posée face à la baie, juste à côté de se longue plage de sable blanc, qui invite aux balades et à se ressourcer littéralement toute la journée, déjeunant ainsi les pieds dans le sable à Amis St Barth, et profitant des rafraîchissement et fruits offerts par l’équipe, la Le Barth team. L’hôtel accueille en son sein un Spa La Mer, véritable havre de bien-être avec hammam, sauna et bains nordiques ; le restaurant Abyss pour un dîner gourmet au son des musiciens, et le tout nouveau Seven Stars Bar, adresse incontournable pour des cocktails inventifs inspirés de l’univers céleste.

Le Barthélemy Hotel & Spa s’engage pleinement et activement dans une démarche durable : partenaire de l’Agence Territoriale de l’Environnement de Saint-Barthélemy, engagé pour la restauration des coraux, précurseur avec ses ateliers de cuisine zéro déchet proposés aux clients, et plus encore. L’établissement est certifié Green Globe, répondant à l’ensemble des critères du Green Globe Standard for Travel & Tourism.

Pour en savoir plus, rendez-vous sur www.lebarthelemyhotel.com et suivez-nous sur les réseaux sociaux : @lebarthelemy, @abyss_stbarth et @lebarth_villas.

À propos de Champagne Hospitality

Champagne Hospitality crée des boutique-hôtels de luxe et des expériences aussi exceptionnels que leurs emplacements. Les établissements de la collection se révèlent être de véritables gardiens de l’environnement qui les entoure. Ils œuvrent pour perpétuer et honorer les cultures et les traditions du lieu, et agissent pour un avenir meilleur ainsi que le bien-être de leur communauté locale, de leurs hôtes et de leurs collaborateurs. Indépendante, la collection Champagne Hospitality n'a aucune limite dans son approche du service, et prône une philosophie d'hospitalité couture où chaque expérience est aussi unique que son client. La collection grandissante d'hôtels primés comprend le Royal Champagne Hotel & Spa; Le 25Bis by Leclerc Briant; Le Barthélemy Hotel & Spa; Le Barth Villas; Villa les Trois Clochers; et Château de la Commaraine, qui ouvrira fin 2025.

Description du poste

PASSEPORT EUROPEEN OBLIGATOIRE

• Adhérer aux standards et procédures de l’établissement
• Effectuer la mise en place du service
• Participer à l’entretien du matériel et des locaux
• Soutenir à la prise de commande et au déroulement du service
• Approvisionner/réapprovisionner la cave du jour
• Prendre et préparer les commandes (hors sommellerie également)
• Mettre en place une cave du jour
• Organiser la cave en prévision des rotations à effectuer
• Analyser les demandes de la clientèle, présenter verbalement les produits
• Proposer des choix en fonction des mets consommés
• Réaliser les opérations de fin de service, rangements, préparation pour le prochain service…
• S’occuper du réassort des eaux

Les missions seront amenées à évoluer en fonction de la motivation du stagiaire

Profil recherché

Savoir être :

•  Avoir le sens du service et de l’hospitalité
• Être souriant et accueillant
• Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable
• Accueillir avec le client en maîtrisant les gestes, l’expression du visage, le choix du langage
• Adapter son comportement, sa présentation générale à l’image et à la culture de l’établissement
• S’adapter à la diversité des clientèles
• Être disponible, dynamique, flexible et proactif

Les avantages que vous aurez en nous rejoignant :

•  Logés (à 2 minutes si véhiculé ou 15 minutes à pied) 
• Parking privatif réservé au staff à côté de l'hôtel
• Pointeuse d'heures en début et fin de shift : heures supplémentaires récupérées ou payées
• Pourboires sur bulletins de paie
• Réductions staff dans l'établissement (pour vous et votre famille) et avec des prestataires sur l'île (restaurants, activités nautiques, véhicules, magasins...)
• Uniforme fourni & blanchi
• repas
• Participation à la vie sociale de l'entreprise (anniversaires, évènements...)

Stage disponible à partir de novembre pour une durée de 6 mois. 

Réf: f012d915-d181-4ff7-9584-f2d34ca34a4a