Chef(fe) de rang F/H

L'entreprise

Notre hôtel-restaurant Mercure Compiègne Sud, situé à 5 km du centre-ville de Compiègne, se caractérise par son cadre contemporain et chaleureux, où le bois et les matières naturelles participent à une atmosphère conviviale.

Avec ses 92 chambres, son restaurant À l’Épicerie, son bar et ses 6 salles de séminaires, notre établissement accueille une clientèle aux profils très variés, française comme internationale : clientèle d’affaires, séminaires et événements professionnels en semaine, groupes et déplacements sportifs, ainsi qu’une clientèle loisirs notamment le week-end.

Nous recherchons aujourd’hui un(e) Chef de rang confirmé(e) pour rejoindre l’équipe de notre restaurant À l’Épicerie www.a-lepicerie.com .

Description du poste

Professionnel(le) de la restauration et véritable acteur(rice) de l’expérience client, vous participez activement au bon déroulement de l’ensemble du service et contribuez, aux côtés de l’équipe, à offrir à nos clients un service professionnel, chaleureux et attentionné.

Vous évoluerez dans un environnement rythmé par différentes typologies de services et de clientèles : restauration individuelle, clientèle affaires, séminaires, banquets et événements.

Si la passion du service vous anime, si vous avez à cœur de contribuer à la satisfaction de nos clients, si vous aimez le travail en équipe et souhaitez mettre votre expérience au service d’un établissement dynamique, alors ce poste est fait pour vous !

En tant que Chef(fe) de rang confirmé(e), vos missions principales consistent à :

• Assurer la mise en place des différents points de vente : restaurant, bar et espaces dédiés aux événements ;
• Dresser les tables et les plateaux de service conformément aux standards ;
• Préparer et organiser votre service et veiller à sa bonne tenue tout au long de celui-ci ;
• Accueillir et accompagner les clients, de leur arrivée jusqu’à leur installation à table ;
• Présenter la carte, prendre les commandes et conseiller les clients dans leurs choix de mets et de vins ;
• Maîtriser les produits proposés afin de valoriser notre offre et développer la vente additionnelle ;
• Assurer un service fluide, professionnel, chaleureux et attentif ;
• Coordonner le service avec la cuisine et les autres membres de l’équipe ;
• Délivrer les plateaux room service conformément à la commande et aux standards ;
• Anticiper les besoins des clients, être attentif(ve) au bon déroulement du repas et vous assurer de leur satisfaction ;
• Participer à l’organisation, la mise en place et au service de nos séminaires, groupes et événements ;
• Gérer la facturation et l’encaissement des tables ;
• Tenir informé le Responsable de toutes les plaintes client et trouver des solutions ; 
• Débarrasser les tables dans le respect des délais édictés pour chacun des points de vente par les standards de l’hôtel ;
• Assurer, selon le planning, l’ouverture ou la fermeture du restaurant ;
• Maintenir le matériel propre et un espace de travail propres et rangés ;
• Savoir répondre au téléphone pour prendre en compte des demandes simples de la clientèle interne et externe ; 
• Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité et des procédures de l’établissement ;
• Parler l'anglais.

Profil recherché

Le/La Chef(fe) de rang est pleinement acteur(rice) de la satisfaction de la clientèle qui lui est confiée. Autonome dans la gestion de son service, il/elle contribue également à la fluidité du service et à la bonne coordination de l’équipe.

Ce poste requiert :

Rigueur, dynamisme, sens du service, capacité d’organisation et d’écoute, réactivité, esprit d’équipe, polyvalence, maîtrise de soi et présentation soignée.

Poste à pourvoir en CDD dès maintenant.

Nous garantissons l'égalité des chances et nous sommes fiers de faire de la diversité une force au sein de notre réseau. Nous nous engageons à reconnaître et à promouvoir tous les talents, quels que soient leurs croyances, âge, handicap, parentalité, origine ethnique, nationalité, identité de genre, orientation sexuelle, appartenance à une organisation politique, religieuse, syndicale ou à une minorité, ou toute autre caractéristique qui pourrait faire l’objet d’une discrimination.

Avantages

• Deux jours de repos consécutifs comme règle de principe, sauf exception liée aux nécessités de l’activité
• Un minimum d’un week-end de repos garanti par mois, par roulement d’équipe
• Établissement engagé dans une démarche éco-responsable
• Une équipe réactive et à l’écoute
• Une entreprise pro ascenseur social, qui encourage l’évolution et la promotion internes
• Avantage nourriture
• Nettoyage des vêtements de travail pris en charge par l’établissement

Réf: 404cc806-01ae-48bf-8c4a-ca150b5b89c5