LA PONCHE

Redesigné par l’architecte Bernard Dubois, ce boutique-hôtel 5 étoiles accueille 35 chambres et suites, au bord de l’unique plage privée de la Côté d’Azur. Au cœur d’un jardin botanique, une piscine à débordement surplombe la mer et un espace bien-être appelle au farniente. Le soir venu, le restaurant étoilé Les Pêcheurs propose un menu gastronomique. Tout au long de la journée et jusque tard dans la nuit, son restaurant et bar de plage vous charment avec une cuisine aux inspirations levantines. Un voyage !

Dans un somptueux immeuble haussmannien tout proche des Champs-Elysées, seule avenue à sa mesure, ce boutique hôtel 5 étoiles de 45 chambres a été designé par Anouska Hempel, célèbre créatrice britannique. A l’abri des regards, Thomas Danigo, chef du restaurant gastronomique Galanga par Monsieur George, propose une cuisine française. Le spa by Le Tigre offre une bulle d’oxygène dans la capitale pour se détendre.

La Maison Saintonge est un hôtel-confiserie, à la manière d’une pension de famille atypique au cœur de Paris. Elle est située dans le Marais, l’un des plus anciens quartiers de Paris, où les plus grands créateurs sont aujourd’hui installés. C’est une maison de 22 chambres aux univers différents, toutes intimes. Sa confiserie accueille un florilège de ses gourmandises favorites, qu’elle fait venir de la France entière.

Rue de la Grande Chaumière, entre Saint-Germain-des-Près et Montparnasse, un hôtel de 20 chambres faisant revivre les maisons-ateliers du Paris de la Belle Époque. Tout à la fois galerie, lieu d’exposition et atelier pour artistes, il accueille les voyageurs curieux de s’initier aux beaux-arts et les étudiants de l’Académie située en face de l’hôtel.

A l’abri de l’agitation des Grands Boulevards, tout proches, Monsieur Cadet s’est installé dans une rue pavée. C’est un hôtel Art Déco dont la terrasse parisienne est nichée entre les étals des commerçants. Un boucher, un poissonnier, un boulanger. Ses 29 chambres – dont 2 suites sous les toits – font partie du décor. Son ambiance feutrée, tapissée de velours bleu roi, est celle d’un cocon un peu canaille, rappelant les années folles du Paris d’hier.

Au détour de l’une des petites rues pavées de la Butte Montmartre, un immeuble du XIXème siècle accueille 25 chambres et suites autour d’un jardin secret. Maison ouverte et singulière, les pièces de mobilier ont pour l’essentiel été chinées dans des brocantes d’ici ou d’ailleurs. Monsieur Aristide est un boutique hôtel 4 étoiles. C’est aussi un restaurant, le café Aristide, un bar à cocktails musical, une terrasse méditerranéenne et un jardin sous les étoiles. C’est un lieu hybride et vivant où les soirées se prolongent pour les habitants du quartier et les voyageurs qui en ont fait leur pied-à-terre.

À quelques encablures de l’Opéra Garnier et des grands magasins non loin de la Bourse, Hôtel Hana, désigné par Laura Gonzalez, est le nouveau joyau 5 étoiles de la collection Chapitre Six, avec 26 chambres et suites, toutes baignées d’une atmosphère zen. Au rez-de-chaussée, se trouve le restaurant Hanabi, un jeu de feux d’artifice tant dans son étymologie que dans sa réalisation, signée Shirley Garrier (The Social Food), où elle revisite les incontournables du répertoire culinaire français avec la finesse et la précision japonaises.