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Chef de rang petit déjeuner - Restaurant BABA F/H

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Mise à jour le 28/04/2023

  • Etablissement :  CAP D'ANTIBES BEACH HOTEL

  • Type de contrat :  CDD - 6 mois

  • Temps de travail :  Temps plein

  • Lieu Antibes

Description de l'entreprise

Le Cap d’Antibes Beach Hotel, membre de Relais & Châteaux, ce boutique-hôtel cinq étoiles accueille 35 chambres et suites, au bord de l’unique plage privée de la Côté d’Azur, redesigné par l’architecte Bernard Dubois.

Au cœur d’un jardin botanique,une piscine à débordement surplombe la mer et un espace bien-être appelle au farniente.

Le soir venu, le restaurant étoilé Les Pêcheurs*, 1 étoile au guide Michelin, propose un menu gastronomique. Tout au long de la journée et jusque tard dans la nuit, son restaurant et bar de plage, BABA, vous charment avec une cuisine aux inspirations levantines. Un voyage !

 

Description du poste

1 . Tâches principales


Responsabilités humaines

  • S’assurer du bon déroulement du repas
  • Connaitre et reconnaitre les clients
  • Anticiper et comprendre les besoins du client
  • Gérer les éventuelles plaintes clients et faire remonter l’information à son supérieur
  • Prendre les consignes et remonter les informations nécessaires (concernant les facturations et les demandes spécifiques des clients)
  • Assurer la liaison entre la cuisine et la salle (transmission des commandes et remarques des clients)
  • Accueillir et accompagner le client
  • Participer au maintien d'un esprit d'équipe avec ses collègues

Responsabilités caisse

  • Préparer les additions
  • Vérifier la caisse en cas d’absence du responsable du restaurant
  • Vendre les services de l’hôtel et faire de l’up-selling
  • Orienter le client vers des ventes annexes
  • Encaisser et clôturer chaque facture après son paiement
  • Assurer l'inventaire mensuel sous le contrôle du supérieur hiérarchique
  • Orienter le client vers des ventes annexes (optimisation commerciale de la carte)
  • Assurer l'inventaire mensuel sous le contrôle du supérieur hiérarchique


Responsabilités techniques

  • Respecter les procédures en vigueur (accueil, réservation, prise de commande, facturation, sécurité...)
  • Maîtriser des techniques de service
  • Veiller à acheminer les commandes et à servir dans les meilleurs délais
  • Connaitre les produits proposés et assurer un rôle de conseil client
  • Nettoyer les locaux et le matériel
  • Vérifier la vaisselle et les couverts
  • Dresser des tables
  • Mettre en place les consoles et le matériel de service
  • Proposer les suggestions du jour
  • Prendre la commande sur le POS
  • Présenter les plats et connaitre la carte


2 . Tâches secondaires


  • Développer les ventes annexes
  • Assurer toute tâche relative à la vie de l'établissement demandée par sa hiérarchie
  • Respecter la confidentialité de l'entreprise et de sa clientèle
  • Transmettre les informations et les demandes clients ne relevant pas de son service
  • Remonter les commentaires clients en vue d'une éventuelle modification de la carte ou des produits choisis
Recrutement: Chef de rang petit déjeuner - Restaurant BABA F/H chez CHAPITRE SIX à Antibes

Profil recherché

  • Famille et authenticité
  • Confiance et fiabilité
  • Environnement et créativité
  • Courtoisie, politesse, amabilité́, honnêteté
  • Deux langues courantes dont l’anglais
  • Sens du contact et de l’accueil
  • Esprit d’équipe
  • Aimer faire plaisir
  • Bonne connaissance des produits
  • Dynamisme
  • Tenue vestimentaire et corporelle irréprochable (port de l’uniforme fourni par l’hôtel)
  • Efficacité, rigueur, sens du détail et l’observation, organisation
  • Flexibilité et disponibilité

Réf: ccf38f17-424e-4664-9aae-bc73877dba4f

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Chef de rang petit déjeuner - Restaurant BABA F/H

Cap d'Antibes Beach Hotel
CDD - 6 mois
Temps plein
Antibes

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