Chef.fe de rang - Restaurant Les Pêcheurs F/H

Description de l'entreprise

Le Cap d’Antibes Beach Hotel, membre de Relais & Châteaux, ce boutique-hôtel cinq étoiles accueille 35 chambres et suites, au bord de l’unique plage privée de la Côté d’Azur, redesigné par l’architecte Bernard Dubois.

Au cœur d’un jardin botanique,une piscine à débordement surplombe la mer et un espace bien-être appelle au farniente.

Le soir venu, le restaurant étoilé Les Pêcheurs*, 1 étoile au guide Michelin, propose un menu gastronomique. Tout au long de la journée et jusque tard dans la nuit, son restaurant et bar de plage, BABA, vous charment avec une cuisine aux inspirations levantines. Un voyage !

Description du poste

Autrefois Maison des Pêcheurs, le restaurant Les Pêcheurs, une étoile au Guide Michelin, est une institution de la cuisine méditerranéenne. Après une journée au bord de l’eau, empruntez un majestueux escalier en acajou, le soir venu. Par la vaste baie vitrée ou depuis la terrasse, une vue plongeante s’offre sur la côte. Le sol en travertin rouge évoque les terres cuites utilisées depuis des millénaires dans les régions chaudes du Midi. Les colonnes en métal chromé sont telles les mâts d’un navire. Au loin, se balancent les voiles des bateaux. « Je vois la cuisine avec humilité, en composant selon la mer. Comme un navigateur. » Nicolas Rondelli, Chef des Pêcheurs

En tant que Chef(fe) de Rang du Restaurant Les Pêcheurs*, votre rôle sera :

• Assurer un accueil de qualité et une expérience client fluide, de la prise de commande au service en salle.
• Anticiper les besoins des clients et gérer les éventuelles plaintes en les remontant aux supérieurs.
• Maintenir une communication efficace entre la cuisine et la salle pour garantir un service optimal.
• Préparer les additions, encaisser les paiements et vérifier la caisse en cas d’absence du responsable.
• Promouvoir les ventes additionnelles et optimiser la carte grâce à l’up-selling.
• Respecter les procédures en vigueur et maîtriser les techniques de service pour garantir un standard de restaurant étoilé
• Veiller à la propreté des locaux, du matériel et au dressage des tables selon les règles établies.
• Transmettre les demandes et commentaires des clients pour contribuer à l’amélioration des services.
• Participer activement à la vie de l’établissement en accomplissant les tâches ponctuelles demandées par la hiérarchie.
• Respecter la confidentialité de l’établissement et garantir un esprit d’équipe avec les collègues.

Profil recherché

Motivé(es) et passionné(es) par l'univers de la restauration et de l'hôtellerie, vous êtes dynamiques, autonomes, disponibles et assidus(es). Dotés(es) d'une excellente présentation, vous avez un très bon sens du contact, du service et de l'accueil face à une clientèle exigeante. Vous maîtrisez parfaitement l'anglais professionnel.

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