Commis-plongeur(se) polyvalent F/H
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Etablissement : La Folie Barbizon
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Type de contrat : CDI
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Temps de travail : Temps plein
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Lieu Barbizon
L'entreprise
La Folie Barbizon rouvre ses portes en avril 2025
À la lisière de la forêt de Fontainebleau, là où les arbres murmurent l’histoire des peintres de Barbizon et le sable dévoile des souvenirs d’un océan disparu, La Folie Barbizon renaît. Maison de campagne fantasque, hôtel 4 étoiles de 21 chambres et résidence d’artistes, elle offre un refuge singulier où nature et création se rencontrent.
Chapitre Six, en collaboration avec Lionel Bensemoun redonne vie à cet écrin mythique.
Un projet singulier, dont les espaces ont été réinventés et redessinés par le Studio Marion Collard, en architecture intérieure. Une rencontre avec une équipe inédite de 17 artistes qui investissent la Folie Barbizon pour célébrer les merveilles de sa forêt et rendre hommage aux artistes qui l’ont préservée.
Un projet artistique engagé, conçu et orchestré par Greenline Foundation sous la direction artistique de sa fondatrice Sarah Valente.
C'est tout naturellement André qui poursuivra sa complicité historique pour l'identité visuelle.
L’établissement devient une toile commune, constituée d’œuvres du sol au plafond, pour proposer une expérience d’art de vivre total avec les réalisations des artistes contemporains : Antoine Carbonne, Max Coulon, Paul Créange, Cyril Debon, Hugo Drubay, Constance Lafonta, John Fou, Pauline Guerrier, Eloïse Van Der Heyden, Pangea, Papier Boulettes, Victor De Rossi, Ugo Shilde, Théophile Stern, Sarah Valente, Giulia Zanvit, Andrey Zouari.
Chaque espace, de la lumière douce des chambres aux recoins secrets des salons, s’habille de leurs créations : un plafond peint comme une fresque céleste, des sculptures taillées dans les murs, des rideaux brodés d’histoires, et des œuvres qui semblent s’éveiller au fil des heures.
Une maison pleine de vie et d’inspiration
Description du poste
Le commis-plongeur polyvalent joue un rôle essentiel au sein de l'équipe en assurant la propreté et l'hygiène des cuisines tout en contribuant à l'entretien des espaces de travail et au bon déroulement des opérations de réception et de rangement des marchandises. Il intervient également en soutien du service housekeeping pour garantir un environnement de travail et d’accueil optimal.
Tâches principales
• Assurer le nettoyage, l’entretien et le rangement de la vaisselle client, des batteries de cuisine et des locaux et matériel de cuisine selon les procédures de l’hôtel.
• Manipuler et entretenir consciencieusement tout l’équipement et petit matériel mis à disposition.
• Appliquer strictement le règlement sur l'hygiène et la sécurité.
• Appliquer les modes opératoires prescrits.
• S’assurer que toutes les zones de service et de stockage soient maintenues sûres et propres.
• Aider en participant à la réduction des pertes et à la négligence due à la casse des équipements.
• Effectuer les ouvertures/fermetures suivant les procédures et s’occuper de ses tâches selon les standards.
• Peut être amené à mettre en place et ranger l’office.
• Peut être amené à porter les plateaux, débarrasser et remettre les couverts, verres, porcelaine, argenterie sur les tables.
• Trier la vaisselle avant et après lavage.
• Approvisionner la cuisine en produits de lavage.
• Utiliser le lave-vaisselle et la sécheuse.
• Détecter et signaler tout dysfonctionnement et le faire remonter à sa direction.
Polyvalence et missions complémentaires
• Assurer l’entretien des espaces de cuisine et des couloirs attenants.
• Aider à la réception et au rangement des marchandises selon les procédures en vigueur.
• Vérifier les livraisons et signaler toute anomalie.
• Participer au tri des déchets et à la gestion des stocks de produits d’entretien.
• Assister le service housekeeping dans l’entretien de la salle de restaurant et de la cuisine (nettoyage des sols, des surfaces et des équipements).
• Assurer le bon état des zones de stockage et veiller à leur organisation.
• Collaborer efficacement avec l’ensemble des équipes du restaurant et de l’hôtel.
Profil recherché
Vous avez une excellente présentation et un très bon sens du relationnel, avec une attitude courtoise, honnête et rigoureuse. Doté(e) d’un esprit d’équipe et d’un goût du challenge, vous faites preuve de polyvalence, d’adaptabilité et d’une grande fiabilité. Votre sens de l’organisation, votre autonomie et votre capacité à manipuler les outils de travail en toute sécurité sont des atouts essentiels. Enfin, vous adoptez une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable, et ce poste est accessible aux débutants motivés et sérieux.
Réf: afff2291-3316-4aea-a4d8-8cbf3f1c2fe3
