Serveur Préparateur petit déjeuner (Temps partiel) F/H

Description de l'entreprise

Monsieur Aristide, boutique hôtel 4 étoiles, a posé ses valises au détour de l’une des petites rues pavées de la Butte Montmartre. Un immeuble du XIXème siècle accueille les 25 chambres et suites de l’hôtel autour d’un jardin secret et bucolique. Maison ouverte et singulière, les pièces de mobilier ont pour l’essentiel été chinées dans des brocantes d’ici ou d’ailleurs. C’est aussi un restaurant proposant une cuisine authentique, de bistro autour de produits de saison, un bar à cocktails musical, une terrasse cachée et un jardin sous les étoiles.

C’est un lieu hybride et vivant où les soirées se prolongent pour les habitants du quartier et les voyageurs qui en ont fait leur pied-à-terre.

Cette fiche de poste n'est pas exhaustive et a un caractère évolutif.

Description du poste

Nous recherchons un chef de rang petit déjeuner pour le Café Monsieur Aristide à temps partiel, durant les week-ends, pour les services du petit-déjeuner, horaires 6h-13h

Responsabilités humaines

• S’assurer du bon déroulement du petit déjeuner
• Gérer les éventuelles plaintes clients et faire remonter l’information à son supérieur
• Assurer la préparation et mise en place petit déjeuner (récupérer le pain à la boulangerie, préparer le buffet, gérer la cuisson des viennoiseries, œufs brouillés et bacon)
• Accueillir et accompagner le client
• Participer au maintien d'un esprit d'équipe avec ses collègues

Responsabilités caisse

• Préparer les additions
• Vérifier la caisse en cas d’absence du responsable du restaurant
• Vendre les services de l’hôtel et faire de l’up-selling
• Encaisser et clôturer chaque facture après son paiement
• Assurer l'inventaire mensuel sous le contrôle du supérieur hiérarchique

Responsabilités techniques

• Respecter les procédures en vigueur (accueil, réservation, prise de commande, facturation, sécurité...)
• Veiller à acheminer les commandes et à servir dans les meilleurs délais
• Connaitre les produits proposés et assurer un rôle de conseil client
• Nettoyer les locaux et le matériel
• Dresser des tables
• Mettre en place les consoles et le matériel de service

Profil recherché

• Motivé(e) et passionné(e) par l'univers de l'hôtellerie et de la restauration, vous êtes dynamique, autonome, disponible et assidu(e). Dotés(e) d'une excellente présentation, vous avez un très bon sens du contact, du service et de l'accueil face à une clientèle exigeante. Vous maîtrisez parfaitement l'anglais professionnel.
• Shift les samedi et dimanche de 6h à 14h (30mn de pause)

Réf: 311a6dd5-0e4a-4db4-9a4e-f4a2325e3245