Manager senior F/H

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Mise à jour le 17/06/2025

  • Etablissement :  CAFE DE LUCE

  • Type de contrat :  CDI

  • Temps de travail :  Temps plein

  • Lieu Paris

  • Salaire 3200 EUR (€) - 3200 EUR (€) / mois

  • À partir du 01.07.2024

Description de l'entreprise

Inspirée des cafés mythiques parisiens, la cheffe Amandine Chaignot ouvre les portes du «Café de Luce », son café-bistrot en plein cœur de Montmartre, sur la place du Théâtre de

l’Atelier, Paris 18. 

Dans une ambiance 100% parisienne, la cheffe apporte sa touche de modernité, de convivialité et ses souvenirs d’enfance à cet univers brasserie.

 

Description du poste

Dans le cadre de l’exécution de ses fonctions, le Salarié doit notamment :

 

Gestion opérationnelle du restaurant :

  • Assurer la gestion des opérations au quotidien en optimisant la performance et en veillant au respect global des procédures mises en place en lien avec le Directeur du restaurant
  • Optimiser le CA du restaurant (renouvellement des tables, formations serveurs, communication avec hôtesse et équipes)
  • Etre en charge de la qualité du service et de l’image globale du restaurant
  • Organiser les services et les mises en place salle et bar
  • Etre responsable des ouvertures et des fermetures du restaurant
  • Prendre en charge les réservations et tables VIP
  • Assurer les commandes, les réceptions et le contrôle des livraisons de la salle (consommables sans validation, achats importants avec validation du siège)
  • Effectuer et assurer le suivi des commandes de vin et boissons en relation avec le bar

 

Gestion des ressources humaines :

  • Assurer l’encadrement et l’optimisation du personnel en salle
  • Etre responsable des plannings hebdomadaires et de leur mise à jour permanente
  • En cas d’accident/plainte/conflit : être à l’écoute et résoudre le problème
  • Assurer la formation et la motivation des équipes au quotidien
  • Assurer la bonne gestion et le suivi des documents administratifs transmis par le service RH

 

Gestion financière & administrative :

  • Œuvrer à l’atteinte des objectifs de CA du restaurant
  • Être responsable de la caisse (facturation et cash dans son ensemble)
  • Être responsable des moyens de paiements (tickets restaurant, CB, justification des offerts)
  • Proposer au siège des mesures correctives si besoin
  • Communiquer les informations importantes au siège et aux équipes opérationnelles
Recrutement: Manager senior F/H chez Eleni Group à Paris

Profil recherché

  • Passionné(e) par le secteur de la restauration
  • Expérience significative en service et première expérience en management d’équipe
  • Excellent relationnel et esprit d'équipe
  • Organisation et rigueur
  • Sens du détail
  • Rapidité et disponibilité

Réf: d2af2af9-eaec-452e-9379-7e6ce351c731

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Manager senior F/H

CAFE DE LUCE
CDI
Temps plein
Paris
3200 EUR (€) - 3200 EUR (€) / mois
À partir du 01.07.2024

Dans le cadre de la création de votre profil de candidature sur le site carrière de la société Eleni Group, les informations recueillies ci-dessus sont traitées selon la base légale des mesures précontractuelles à la mise en relation avec la société Eleni Group et à la conclusion d’un éventuel contrat de travail avec celle-ci, et selon l’intérêt légitime à la constitution d’une CVthèque.

Aucun transfert hors de l’Union Européenne ne sera opéré.

Sauf action de votre part, la durée de conservation de vos données n’excède pas 2 ans.

En application des standards et des politiques de sécurité (PSSI) en vigueur, les mesures techniques efficaces et optimales sont appliquées aux traitements des données (accès et protocoles sécurisés, gestion des droits et administration, sensibilisations des collaborateurs, etc.).

Conformément au règlement Européen relatif à la protection des données, vous disposez d’un droit d’opposition, d’accès de rectification, de suppression des présentes données.

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