Technicien Laboratoire F/H

L'entreprise

Jean LARNAUDIE, une entreprise à dimension humaine en pleine croissance, attachée à son terroir régional et à sa tradition culinaire, qui a développé un savoir-faire reconnu dans la fabrication et la commercialisation de produits gastronomiques en France et à l’international depuis plus de 70 ans.

Description du poste

Dans le cadre d’un renfort d’équipe lié à la saisonnalité de la production du foie gras, nous cherchons

Un(e) Technicien de Laboratoire Agroalimentaire (H/F).

MISSIONS

Contrôle qualité des produits finis et matières premières

·               Gérer et effectuer les analyses physico-chimiques, bactériologiques et organoleptiques sur les produits finis, les matières premières et les ingrédients selon les plans de contrôles labo définis

·               Gérer et effectuer les durées de vie des produits finis

·               Bloquer / libérer les produits finis

·               Organiser les dégustations des produits finis

Contrôle nettoyage / désinfection / hygiène

·         Effectuer les contrôles microbiologiques des surfaces et des mains dans les ateliers de production et enregistrer les résultats

·              Effectuer les contrôles nettoyage avant la production et enregistrer les résultats

Classement et archivage des documents de traçabilité

·              Assurer le contrôle et le rangement des documents de traçabilité

Profil recherché

Vous devez être titulaire d'un Bac+2 en laboratoire / qualité et avoir de préférence une première expérience en analyses microbiologiques, si possible en agroalimentaire.

Connaissance de la méthode VIDAS serait un plus.

COMPETENCES

Suivre des processus méthodologiques rigoureux.

Organisé(e) et autonome

Réf: a31f82f6-b3a4-4c16-a216-195c9a1860d2