Chef(fe) de cuisine F/H

Je postule
Mise à jour le 12/12/2023

  • Type de contrat :  CDI

  • Temps de travail :  Temps plein

  • Lieu Paris

  • À partir du 30.09.2023

L'entreprise

Le Groupe JLM, mené par le chef Assaf Granit, est à la recherche de chefs de cuisine passionnés pour ses projets parisiens !

À travers chaque projet, nous peignons une toile où s'expriment notre créativité, notre esprit d'initiative, notre souci du détail et notre conscience sociale.

JLM représente le lien entre Jérusalem et le reste du monde, transportant avec nous les saveurs gourmandes, l'hospitalité chaleureuse, le riche patrimoine et la générosité sans bornes de notre ville bien-aimée. 

 

Description du poste

Vos missions :

  • Responsable du bon fonctionnement de la cuisine
  • Création et suivi des fiches technique
  • Établir et contrôler l’approvisionnement des produits frais et non frais du service cuisine et le respect de la chaîne du froid.
  • Organiser à préparation et la cuisson de tous les plats et de faire qu’ils soient conformes aux fiches techniques (Coût, présentation, quantité, températures, …)
  • Minimiser la perte de matière première à chaque étape de la production (jusqu’au dressage de l’assiette)
  • Établir et contrôler et se conformer au budget de la cuisine
  • Surveiller et optimiser la gestion des stocks
  • Faire assurer le strict respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire selon les normes en vigueur (plan HACCP, traçabilité, contrôle des températures, propreté des locaux et du personnel …)
  • Garantir la sécurité de tous les membres de l’équipe en conservant des locaux propres, bien rangés et un matériel en bon état de fonctionnement

Profil recherché

Votre profil :

  • Organisé(e)
  • Bonne communication
  • Vous avez l'esprit d'équipe
  • Polyvalent(e)
  • Anglais obligatoire

Réf: ee16d3cb-71e4-4a01-8442-3826a09ab02e

Je postule à cette offre

Chef(fe) de cuisine F/H

CDI
Temps plein
Paris
À partir du 30.09.2023

Dans le cadre de la création de votre profil de candidature sur le site carrière de la société JLM Machneyuda Group, les informations recueillies ci-dessus sont traitées selon la base légale des mesures précontractuelles à la mise en relation avec la société JLM Machneyuda Group et à la conclusion d’un éventuel contrat de travail avec celle-ci, et selon l’intérêt légitime à la constitution d’une CVthèque.

Aucun transfert hors de l’Union Européenne ne sera opéré.

Sauf action de votre part, la durée de conservation de vos données n’excède pas 2 ans.

En application des standards et des politiques de sécurité (PSSI) en vigueur, les mesures techniques efficaces et optimales sont appliquées aux traitements des données (accès et protocoles sécurisés, gestion des droits et administration, sensibilisations des collaborateurs, etc.).

Conformément au règlement Européen relatif à la protection des données, vous disposez d’un droit d’opposition, d’accès de rectification, de suppression des présentes données.

* Champs obligatoires

Partager l'offre

Nos dernières offres

Voir plus d'offres