Chef(fe) de partie F/H

Description de l'entreprise

En hébreu, Shabour signifie « cassé ». Un mot à comprendre comme une invitation à bousculer les codes, à chahuter avec élégance les conventions du restaurant traditionnel.

Autour de la cuisine ouverte, véritable cœur vibrant du lieu, les convives assistent au spectacle du geste et de la création. Ici, la frontière entre la salle et la cuisine s’efface. L’équipe partage bien plus qu’un repas : un moment vivant, sincère, rythmé par les récits d’une histoire riche, plurielle et profondément personnelle.

L’expérience Shabour est celle d’un voyage sensoriel, une traversée culinaire entre Paris et Jérusalem. Cette dualité nourrit notre identité et inspire une cuisine audacieuse, instinctive et contemporaine, où les souvenirs d’enfance rencontrent la précision gastronomique.

En janvier 2021, Shabour a été récompensé de sa première étoile au Guide Michelin, consacrant une vision singulière et engagée de la haute cuisine.

Description du poste

Nous recherchons un(e) Chef de Partie passionné(e), engagé(e) et responsable pour rejoindre notre équipe de cuisine dynamique.
Vous serez responsable de la production culinaire, en garantissant des plats de grande qualité, tout en favorisant l’esprit d’équipe et en contribuant à une expérience client exceptionnelle.

Missions principales

Production culinaire & gestion de la cuisine :

• Préparer, dresser et envoyer les plats conformément aux standards du restaurant.

• Garantir la qualité des produits avant et après leur préparation.

• S’adapter au rythme des différents services et gérer les priorités en fonction des commandes.

• Mettre vos compétences culinaires au service de l’excellence de chaque plat.

• Participer à la gestion des stocks et des inventaires : réception et contrôle des livraisons, organisation du stockage et réalisation d’inventaires réguliers (mensuels).

• Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité en cuisine, pour le personnel comme pour les installations.

Relation client & service :

• Prendre en compte les attentes et besoins des clients, notamment dans le cadre d’une cuisine ouverte ou d’interactions directes.

• Collaborer étroitement avec l’équipe en salle afin d’assurer une expérience client fluide et de grande qualité.

Encadrement & esprit d’équipe :

• Inspirer et motiver l’équipe en partageant vos connaissances, bonnes pratiques et conseils.

• Travailler de manière autonome tout en contribuant à la bonne organisation globale de la cuisine.

• Prendre des initiatives et assumer des responsabilités au sein de l’équipe.

Profil recherché

Profil recherché

• Formation en cuisine avec une expérience confirmée en restauration professionnelle.

• Rigueur, autonomie et sens des responsabilités.

• Excellent esprit d’équipe et capacité à motiver et accompagner ses collègues.

• Capacité à s’adapter à un rythme de service soutenu.

• Bon sens du relationnel et attention portée aux attentes des clients.

• Passion pour la cuisine et volonté d’évoluer professionnellement.

• Français et anglais sont un atout majeur.

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