Manager de salle (H/F)

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Publiée le 11/06/2024

  • Type de contrat :  CDI

  • Temps de travail :  Temps plein

  • Lieu Paris

Description de l'entreprise

JLM Machneyuda Group est une société dédiée au monde de la restauration. 

Descendants du groupe Machneyuda à Jérusalem, nous sommes spécialisés dans le conseil, la gestion et le développement de restaurants en France et à l’étranger. Notre siège basé à Paris, notre famille JLM ne cesse de s’agrandir à l'international ! 

La créativité, l'initiative, l'attention et la conscience sociale, nous permettent de continuer de repousser nos limites dans le monde de la restauration.

Description du poste

- Accueillir la clientèle pendant le service

- manager l’équipe de salle (maitres d’hôtel, chefs de rang, commis…) : organisation du travail, planification des horaires, gestion des embauches parfois en étroite collaboration avec le directeur du restaurant

- tenir les stocks et les commandes relatives aux besoins du restaurant

- inventaire, rangement des stocks

- veiller à l’approvisionnement des produits et au choix des fournisseurs

- gérer le service en collaboration avec la direction (établissement du menu, du prix de revient, achat et contrôle des marchandises…)

- mise en place des consoles de service

- contrôler la préparation et la finition des plats , leur qualité, leur présentation et leur départ vers la salle

- assurer la responsabilité de l’hygiène alimentaire, de la propreté de la salle, de ses installations et du personnel, ainsi que de la qualité des produits avant et après préparation

- s’assurer de la satisfaction des clients

Profil recherché

- Rigueur, autonomie

- Polyvalence
- Capacité à gérer le stress
- Sens profond du relationnel client

- Connaissances approfondies de l'accueil, du service client

- A l’écoute

- Bon manager

- Bonne présentation

- Bonne organisation

- Bon en équipe

Réf: 2cc1a8d4-a2b9-413d-b955-42d3ecc5e0f4

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Manager de salle (H/F)

CDI
Temps plein
Paris

Dans le cadre de votre candidature sur le site carrière de JLM Machneyuda Group, les informations que vous fournissez sont traitées pour l’étude de votre profil, sur la base des mesures précontractuelles et de l’intérêt légitime de la société à constituer une CVthèque.

Certaines données peuvent être analysées automatiquement (parsing et pré-classement) via un système d’Intelligence Artificielle. Aucune décision n’est prise uniquement par IA, en effet chaque candidature est examinée par un recruteur.

Concernant l’usage de l’IA :

- Vos données ne sont pas conservées par notre solution d’IA.

- Elles ne servent pas à entraîner un modèle d’IA.

- Les traitements sont réalisés sur des serveurs situés exclusivement dans l’Union européenne.

- Aucun transfert hors UE n’est effectué.

Concernant vos données :

Sauf demande contraire, vos données sont conservées au maximum 2 ans.

Conformément à nos politiques internes de sécurité (PSSI) et aux bonnes pratiques en vigueur, des mesures techniques et organisationnelles robustes sont mises en place pour protéger l’accès et l’intégrité de vos informations : accès sécurisés, gestion des habilitations, chiffrement, protocoles de sécurité, supervision des accès, sensibilisation des collaborateurs, etc.

Concernant vos droits :

Conformément au RGPD, vous disposez d’un droit d’accès, de rectification, d’opposition et de suppression de vos données. Vous pouvez exercer ces droits auprès de dpo@septeo.com.

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