Commis(e) de cuisine F/H

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  • Etablissement :  LA CABANES DES ESTAGNOTS

  • Type de contrat :  CDD - 5 mois

  • Temps de travail :  Temps plein

  • Lieu Seignosse

L'entreprise

Inscrite dans le paysage, totalement tournée sur l’océan, la Cabane des Estagnots est l'endroit rêvé pour un apéritif plein ouest, face au coucher du soleil. Véritable lieu de vie, les pieds dans le sable, nous y proposons une cuisine qui met à l’honneur les plats typiques de la région avec une carte qui évolue chaque jour (plancha, fruits de mer, salades…). Un large choix de cocktails et de vins y est également proposé.

Concerts, événements, projections de films animent les soirées tout au long de la saison.

Description du poste

Vous aidez votre Chef de Partie en contribuant à la préparation des plats.

Vous apprenez au contact des professionnels qui vous entourent et vous pourrez, en fonction de vos progrès, participer à des tâches plus complexes, comme la préparation d’une entrée ou la cuisson de certaines viandes par exemple.

Vos missions :

  • Aider à la mise en place des aliments : nettoyer, laver, éplucher, couper, hacher et cuire les légumes (fruits) ;
  • Préparer les garnitures, sauces froides, potages, entrées et desserts, salades ; rôtir (méthode simple) et couper

Durant le service : 

  • Aider le chef de partie ou cuisinier dans les préparations ; suit ses instructions.

Après le service : 

  • Débarrasser ;
  • Assurer la conservation hygiénique des denrées alimentaires selon les normes HACCP.
  • Nettoyer le lieu et les instruments de travail
  • Assurer l'ordre et la netteté dans la cuisine
  • Respecter les normes de sécurité pendant le travail
  • Commander, réceptionner et contrôler des marchandises selon les instructions du chef de partie et/ou du cuisinier.

Profil recherché

Votre profil :

  • Esprit d’équipe 
  • Organisé(e)
  • Polyvalent(e)
  • Capacité à travailler avec plusieurs interlocuteurs
  • Autonomie et aptitude à réagir rapidement 

Formation

  • CAP cuisine
  • Bac Pro restauration
  • Bachelor Arts culinaires

Une première expérience à un poste similaire en cuisine est requise

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Le poste n'est plus à pourvoir.

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