Chef de Partie F/H

L'entreprise

Agence d'emploi (Intérim, CDD, CDI) située à La Rochelle, Les Recruteurs Rochelais accompagnent les demandeurs d'emploi et les entreprises rochelaises.

Spécialistes des solutions RH, nous connaissons parfaitement le domaine de l'emploi en Charente-Maritime.

Nous sommes actifs sur de nombreux secteurs d'activité : Tertiaire, Hôtellerie/Restauration, BTP, Nautisme, Industrie, Transport/Logistique, Commerce etc.

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Description du poste

Nous recrutons pour l’un de nos clients un(e) Chef(fe) de Partie 

Vos missions :

• Préparer et superviser la réalisation des plats chauds en respectant les fiches techniques et standards de l’établissement

• Garantir la qualité gustative, la fraîcheur et la présentation soignée des assiettes servies

• Organiser et gérer votre poste tout en encadrant les commis qui vous assistent

• Travailler en étroite collaboration avec les autres Chefs de Partie afin d’assurer une parfaite coordination en cuisine

• Contribuer au développement de nouvelles recettes et participer à l’élaboration des menus en fonction des saisons

• Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire dans votre secteur

• Veiller à la bonne gestion des stocks, effectuer les inventaires et anticiper les commandes de matières premières

• Adapter les préparations en fonction des demandes spécifiques des clients, notamment en cas d’allergies ou régimes particuliers

Profil recherché

• Expérience préalable en tant que Chef de Partie Chaud ou dans un rôle similaire.
• Excellente connaissance des techniques de cuisine chaudes et des différentes méthodes de cuisson.
• Aptitude à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de précision et de qualité.
• Esprit d'équipe et aptitudes en communication pour une collaboration harmonieuse en cuisine.
• Formation en cuisine ou diplôme équivalent serait un atout supplémentaire

Réf: bbbd2b16-9053-47d9-ba0c-0b3f2a383666