Acheteur F/H
-
Type de contrat : CDI
-
Temps de travail : Temps plein
-
Lieu Paris
L'entreprise
Empreint de la fantaisie de l’architecte turinois Carlo Mollino et de l’audace de Loulou de la Falaise, muse d’Yves Saint-Laurent, Loulou est un esprit libre, hédoniste et érudit qui cultive le glamour, le luxe discret et la bonne humeur.
Loulou aime recevoir dans ses maisons à Paris, Ramatuelle, Val d’Isère, Roquebrune Cap Martin en y distillant un doux parfum de French Riviera.
Sous l’influence et la direction du Chef Exécutif Benoît Dargère, la cuisine de Loulou est ensoleillée et méditerranéenne, alliant gourmandise à l’excellence. À la carte, des classiques généreux, simples et expressifs de la cuisine italienne et de la Riviera française. Et toujours, l’amour des circuits courts, des produits de qualité et de la saisonnalité !
Le poste
Nous recherchons un(e) Acheteur pour Loulou Groupe. Sous la responsabilité de la Direction des achats & du contrôle de gestion du groupe et en étroite collaboration avec les chefs de cuisine, économes, sommeliers vous aurez la charge de :
1) L’optimisation des coûts :
- Sourcer des produits en adéquation avec la marque
- Négocier des tarifs d’achats, validation des mercuriales
- Réaliser des appels d’offres (solides, liquides, produits d’entretiens, arts de la table…)
- Suivre le cours des matières premières de chaque produit (en étroite relation avec les économes)
2) Les relations fournisseurs :
- Assurer l'exécution des contrats d'achat ou de prestation de service
- Gérer les contrats fournisseurs
- Entretenir une étroite relation avec les fournisseurs ;
- Remonter la qualité des produits
- Être en constante négociation tarifaire
3) L’encadrement du processus d’achat
- Veiller au bon fonctionnement du processus de commandes et réceptions dans les restaurants, intervenir en cas de besoin
- S’assurer du respect des délais de commande vis-à-vis des stocks
- Garantir la bonne application du processus d’achats en veillant à la formation de nos responsables opérationnels
- Garantir le suivi des anomalies dans les achats
4) L’élaboration des reportings :
- Participer à la mise en place et/ou au développement d’outils de reporting
- Remonter à la direction toute information impactant la gestion des restaurants
Profil recherché
- Rigueur et organisation
- Proactivité
- Curiosité
- Esprit d’équipe
- Très bonne communication orale et écrite
- Pouvoir de négociation et connaissance de la logistique
Réf: 8693f8a7-6ea1-4329-9bf2-a9bb7f6f40ce
Le poste n'est plus à pourvoir.
