Chef Barman F/H

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Mise à jour le 25/02/2025

  • Type de contrat :  CDI

  • Temps de travail :  Temps plein

  • Lieu Paris

L'entreprise

Empreint de la fantaisie de l’architecte turinois Carlo Mollino et de l’audace de Loulou de la Falaise, muse d’Yves Saint-Laurent, Loulou est un esprit libre, hédoniste et érudit qui cultive le glamour, le luxe discret et la bonne humeur.

 

Loulou aime recevoir dans ses maisons à Paris, Ramatuelle, Val d’Isère, Roquebrune Cap Martin en y distillant un doux parfum de French Riviera.


Sous l’influence et la direction du Chef Exécutif Benoît Dargère, la cuisine de Loulou est ensoleillée et méditerranéenne, alliant gourmandise à l’excellence. À la carte, des classiques généreux, simples et expressifs de la cuisine italienne et de la Riviera française. Et toujours, l’amour des circuits courts, des produits de qualité et de la saisonnalité !

Description du poste

Nous recherchons un(e) Chef Barman(aid)

 

  • Assurer une excellente exécution des cocktails
  • Encadrer l'équipe de bar
  • Préparer les fiches techniques des cocktail
  • Réaliser les différentes mises en place du bar
  • Fournir à nos clients un service rapide, souriant avec une attention particulière aux détails
  • Suivre l'état des stocks, identifier les besoins 
  • Connaître et promouvoir les spiritueux référencés à la carte afin de développer les ventes additionnelles
  • Connaissance parfaite des cocktails modernes classiques
  • Aisance dans l'exécution de techniques de mixologies (infusions, fatwash, garnish..)

Profil recherché

  • Respect et rigueur dans la gestion de son activité
  • Passion
  • Créativité et dynamisme
  • Proactivité
  • Autonomie
  • Curiosité
  • Esprit d’équipe
  • Très bonne communication
  • Minimum 1 an d'expérience en tant que chef barman dans un établissement similaire
  • Une mention complémentaire bar ou école de bar est un atout

Réf: d3b48f74-9dce-41f1-bd77-add8e2b1b627

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Chef Barman F/H

CDI
Temps plein
Paris

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