Chef de Partie F/H

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Mise à jour le 20/05/2025

  • Etablissement :  Le Grand Café

  • Type de contrat :  CDI

  • Temps de travail :  Temps plein

  • Lieu Paris

Présentation de l'entreprise

Symbole de l’art de vivre parisien, la brasserie n’est pas qu’un restaurant : c’est un lieu de rencontres, un endroit de fêtes, un joyeux mélange de Parisiens et de clients venus d’ailleurs, réunis autour des classiques de la gastronomie française.

 

Endroit propice à toutes les rencontres, même les plus joyeusement improbables, le Grand Café se vit à table, au bar, autour de la scène où les musiciens jouent en live, swinguant gaiement sous le plafond impressionnant du Grand Palais.

Le poste

Nous recherchons un(e) Chef de Partie pour le Grand Café, brasserie du Grand Palais:

 

  • Organiser et contrôler le travail des commis et des apprentis de sa partie
  • Assurer le service
  • Exécuter rapidement et proprement de façon organisée toutes consignes du Chef
  • Encadrer les commis et faire preuve d’un esprit d’équipe
  • Faire preuve de créativité et être réactif face aux imprévus
  • Préparer les mises en place des ingrédients quotidiennement
  • Quelques services en patisserie (envoi uniquement)
  • Minimiser les pertes, respecter la meilleure utilisation des matières premières
  • Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans la cuisine
  • Veiller à la propreté, la sécurité et l’hygiène dans le secteur dont il a la charge dans le respect des normes HACCP

Profil recherché

  • Respect et rigueur dans la gestion de son activité
  • Passion
  • Créativité et dynamisme
  • Proactivité
  • Autonomie
  • Curiosité
  • Esprit d’équipe
  • Très bonne communication
  • Minimum 1 an d'expérience  dans un établissement similaire

Réf: f43ff2ca-f986-4763-9662-72367a3d0de1

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Chef de Partie F/H

Le Grand Café
CDI
Temps plein
Paris

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