Chef(fe) Hôte/Hôtesse F/H

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Publiée le 17/10/2024

  • Type de contrat :  CDI

  • Temps de travail :  Temps plein

  • Lieu Paris

L'entreprise

Empreint de la fantaisie de l’architecte turinois Carlo Mollino et de l’audace de Loulou de la Falaise, muse d’Yves Saint-Laurent, Loulou est un esprit libre, hédoniste et érudit qui cultive le glamour, le luxe discret et la bonne humeur.

 

Loulou aime recevoir dans ses maisons à Paris, Ramatuelle, Val d’Isère, Roquebrune Cap Martin en y distillant un doux parfum de French Riviera.


Sous l’influence et la direction du Chef Exécutif Benoît Dargère, la cuisine de Loulou est ensoleillée et méditerranéenne, alliant gourmandise à l’excellence. À la carte, des classiques généreux, simples et expressifs de la cuisine italienne et de la Riviera française. Et toujours, l’amour des circuits courts, des produits de qualité et de la saisonnalité !

Description du poste

En raison du développement du groupe, nous recherchon un(e) Chef(fe) Hôte/sse :

 

  • Anticiper et répondre aux besoins du client par un service attentif, personnalisé, convivial et chaleureux
  • Organiser et planifier le travail de l'équipe qu'il/elle encadre et contribuer au maintien d’une ambiance de travail positive et productive
  • Suivre l’occupation du restaurant de façon quotidienne, hebdomadaire ainsi que mensuelle, tout en ayant une vision globale sur les événements parisiens (salons, tournois, semaines de la mode…)
  • Mettre en œuvre des moyens nécessaires pour garantir la qualité de l'accueil/réservations
  • Accompagner professionnellement les hôte(sse)s et standardistes, identifier les besoins de formations nécessaires
  • Maximiser le revenu généré en optimisant le remplissage
  • Connaissance et fidélisation de la clientèle de Loulou Groupe
  • Être en relation constante avec l’équipe de salle afin d’alimenter le cardex mais aussi de former/sensibiliser le staff aux habitudes VIP, aux politiques de réservation et nos standards
  • Être un référent pour les différents départements du groupe et gérer les dossiers en commun (suivi Stripe, menus et facturation groupes...)

Profil recherché

 

  • Animer une équipe
  • Gérer les situations conflictuelles
  • Faire preuve de méthode et d'organisation
  • Connaissance du monde de la restauration, marché parisien
  • Faire preuve d’aisance relationnelle
  • Bilingue Anglais
  • Adhésion aux valeurs Loulou
  • Direction de l'équipe par l'exemplarité
  • Positif et énergique
  • Sens du détail

 

Réf: 7961a7cf-5aa3-41cf-a7b1-2764e8f08765

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Chef(fe) Hôte/Hôtesse F/H

CDI
Temps plein
Paris

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