Commis pâtisserie F/H

Présentation de l'entreprise

Symbole de l’art de vivre parisien, la brasserie n’est pas qu’un restaurant : c’est un lieu de rencontres, un endroit de fêtes, un joyeux mélange de Parisiens et de clients venus d’ailleurs, réunis autour des classiques de la gastronomie française.

Endroit propice à toutes les rencontres, même les plus joyeusement improbables, le Grand Café se vit à table, au bar, autour de la scène où les musiciens jouent en live, swinguant gaiement sous le plafond impressionnant du Grand Palais.

Le poste

Nous recherchons un(e) Commis Pâtisserie pour Le Grand Café. 

• Réaliser, en adéquation avec le style de cuisine, l’ensemble des préparations culinaires dévolues à la pâtisserie
• Faire preuve de créativité et être réactif face aux imprévus
• Gérer les ressources financières allouées en étant le garant du respect des coûts matière et des différents ratios permettant d’atteindre les objectifs de cost donnés et en assurer le suivi
• Respecter et assurer une application stricte de toutes les procédures d'hygiène HACCP en veillant au respect au processus de nettoyage du matériel et de l'équipement de la pâtisserie
• Assurer la bonne utilisation du matériel et des outils fournis par le restaurant

Profil recherché

• Rigueur dans la gestion de son activité
• Passion
• Créativité et dynamisme
• Proactivité
• Autonomie
• Curiosité
• Esprit d’équipe

• Très bonne communication

Réf: e6793404-215f-4404-bf85-212a9fb09f4f