1er chef(fe) de partie (F/H)

L'entreprise

L’Hôtel **** Niepce Paris, Curio Collection by Hilton se situant en plein cœur du quartier Montparnasse dans le 14^ème arrondissement de Paris a ouvert ses portes en mars 2018.

Cet hôtel est doté de 52 chambres, 1 salle de fitness, 1 salle de séminaire et 1 bar Lounge.

Postuler dans notre établissement Niepce Paris, c’est incarner l’esprit d’élégance contemporaine et d’authenticité qui se détache de ce lieu raffiné afin d’offrir une expérience inédite à notre clientèle.

Bordé par des photographies de femmes renommées ou inconnues dont certaines sont issues de l’œuvre de Janine NIEPCE, votre mission sera de dévoiler à nos clients cet environnement atypique tout en contribuant à leur faire vivre un moment unique.

Description du poste

L’Hôtel NIEPCE Paris****, Curio Collection by HILTON recherche, pour son restaurant La Verrière Paris :

1er Chef(fe) de partie (H/F)

La Verrière est un restaurant produisant une cuisine française qui s'inspire des influences méditerranéennes mais aussi asiatiques en travaillant des produits frais et locaux au gré des semaines et des saisons.

Description du poste : 

Vous encadrez l’équipe rattachée à la production pour un bon déroulement du service : 

 Assister le Chef de Cuisine dans ses fonctions de management : vous encadrez l'équipe pour un bon déroulement du service.

• Vous favorisez la bonne coordination des services avec la salle.
• Régaler vos clients par la réalisation des recettes.
• Vous réalisez et dressez les plats de la carte conformément aux recettes établies et aux standards de présentation.
• Vous êtes attentif pendant tout le service au dressage, à la qualité et la bonne température des plats.
• Vous communiquez et travaillez efficacement, avec bonne humeur avec vos collègues de la cuisine et de la salle.
• Vous prenez soin de la cuisine et votre environnement de travail.
• Vous contrôlez vos denrées alimentaires dans le respect des normes HACCP.

Profil recherché

Professionnel de la cuisine, vous avez une 1ère expérience de 1er Chef de Partie et de management.

Vous animez vos équipes, dans le respect de chacun en ayant comme mot d’ordre : autonomie, responsabilité et rigueur. Vous êtes reconnu pour votre esprit d’équipe et votre pédagogie.

Vous avez le sens de l’accueil et le plaisir du travail bien fait.

Réf: fbed4435-0c55-4522-acc2-9c6824f5655c