Chef de partie F/H

L'entreprise

Inauguré en mai 2022, le Sheraton Nice Airport comporte 234 chambres , 1 restaurant, une salle de fitness, 7 salles de réunion, 1 grande salle plénière, un rooftop unique avec piscine extérieure offrant une vue panoramique à couper le souffle sur la mer Méditerranée et les Alpes.

Le Sheraton Nice Airport appartient au groupe hôtelier Naos Hôtel Groupe et affilié à Marriott International. 

Description du poste

Sous la responsabilité du Chef Exécutif, vos missions seront les suivantes, sans qu’elles soient totalement exhaustives :

• Vous assurez de façon autonome la production des plats conformément aux fiches technique;
• Vous réalisez et dressez les plats relevant de votre partie, conformément aux  recettes établies et aux standards de présentation. 
• Vous veillez à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats;
• Vous effectuez l'envoi des plats dans le respect des délais souhaités par le client;
• Vous contribuez au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant votre partie;

• Vous organisez et contrôlez le travail des commis de cuisine et des apprentis(es) pour votre partie;

• Vous développez les compétences de vos collaborateurs et les accompagner dans leur évolution professionnelle;
• Vous contribuez  de façon globale à la satisfaction de la clientèle de part la qualité de votre travail et l'exemplarité de votre comportement;
• Vous communiquez et travaillez efficacement, avec bonne humeur avec vos collègues de la cuisine et de la salle;
• Vous prenez soin de la cuisine et votre environnement de travail. Vous contrôlez vos denrées alimentaires dans le respect des normes HACCP.

Profil recherché

Sous la responsabilité du Chef Exécutif, vos missions seront les suivantes, sans qu’elles soient totalement exhaustives :

• Amoureux de la cuisine, vous avez un grand sens du détail et privilégiez la qualité du travail;
• Efficace et rapide, vous apprenez vite et vous savez vous rendre rapidement opérationnel;
• Vous détenez une expérience professionnelle de 1 an minimum dans un établissement de même catégorie;
• Vous détenez les qualités suivantes : exemplarité, honnêteté, rigueur, méthode, dynamisme, esprit d’équipe, qualités relationnelles;
• Vous devez être exemplaire dans votre manière d'être, de faire et incarner l'état d'esprit de la marque. 
• Vous maîtrisez les règles ainsi que les technique de ce poste;
• Vous devez répondre aux exigences légales pour travailler en France.

AVANTAGES

-Repas équilibrés connectés (frigo connecté)

-Remboursement du titre de transport à hauteur de 50%

-La mutuelle sur la formule de base isolé est prise intégralement en charge par l’employeur.

-Avantages groupe Marriott

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