Stage Commis de Cuisine F/H

L'entreprise

Surplombant les vignes qui s'étendent sur la région champenoise, le Royal Champagne Hotel & Spa a fait l'objet d'une rénovation complète et réinterprète l'art de vivre au cœur des vignobles. L'hôtel de 47 chambres propose une aile contemporaine adossée à la bâtisse originale. Situé sur un site classé au Patrimoine Mondial de l'UNESCO, le Royal Champagne se fond dans l'harmonieux paysage champenois et dote la région d'un Spa d'exception et de deux restaurants bistro et gastronomique orchestré par une équipe talentueuse qui fait la part belle aux flacons champenois.

Le Royal Champagne Hotel & Spa vient compléter l’offre hôtelière de luxe dans la région et plus précisément au cœur du domaine viticole champenois avec un resort intégral et résolument contemporain.

Description du poste

Rejoignez l'équipe du Royal Champagne Hotel & Spa*****, et découvrez le fonctionnement de deux brigades bistro et gastronomiques, aux côté du Chef Christophe RAOUX.

Que feriez-vous chez nous ?

• Vous serez accompagné(e) par les commis, chefs de partie et seconds dans la mise en place et la préparation des mets pour les services petits déjeuners/déjeuners/dîners du restaurant le Bellevue. 
• Vous interviendrez également sur les demandes du Room Service, les commandes du bar, les amenities ainsi que lors des évènements internes.
• Vous aurez la possibilité de rejoindre la brigade du restaurant gatsronomique Le Royal*, ainsi que celle de la pâtisserie pour compléter votre formation. 
• Pour garantir un service optimal et une bonne ambiance de travail, vous serez responsable du contrôle et du nettoyage de votre espace de travail, du stockage en suivant les normes HACCP.

Liste non exhaustive.

Stage de 4 à 6 mois  logé.

Profil recherché

Vous êtes :

Vous êtes une personne dynamique, joviale et vous savez travailler en équipe.
Vous avez le sens de l'initiative et surtout de l'organisation.
Pour ce stage, la maîtrise des bases de cuisine et des règles d'hygiène sont nécessaires.
Un bon anglais serait un plus.

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