Stage Commis de Cuisine F/H

L'entreprise

Surplombant les vignes de la région champenoise, le Royal Champagne Hotel & Spa est une adresse emblématique qui réinterprète l’art de vivre au cœur des vignobles. L’établissement de 47 Junior Suites et Suites associe une aile contemporaine à la bâtisse historique, dans un équilibre subtil entre patrimoine et modernité. Situé sur un site classé au Patrimoine mondial de l’UNESCO, le Royal Champagne s’intègre harmonieusement dans son environnement et s’est imposé comme une référence de l’hôtellerie de luxe en Champagne. Il offre à ses hôtes un Spa d’exception et une expérience gastronomique de haut niveau, portée par des équipes passionnées et engagées, mettant à l’honneur les grands flacons champenois.

Rejoindre le Royal Champagne Hotel & Spa, c’est intégrer un resort d’exception, où l’excellence du service, le sens du détail et l’esprit d’équipe sont au cœur de chaque métier.

Description du poste

Rejoignez l'équipe du Royal Champagne Hotel & Spa*****, et découvrez le fonctionnement de deux brigades bistro et gastronomiques, aux côté du Chef Christophe RAOUX.

Que feriez-vous chez nous ?

• Vous serez accompagné(e) par les commis, chefs de partie et seconds dans la mise en place et la préparation des mets pour les services petits déjeuners/déjeuners/dîners du restaurant le Bellevue. 
• Vous interviendrez également sur les demandes du Room Service, les commandes du bar, les amenities ainsi que lors des évènements internes.
• Vous aurez la possibilité de rejoindre la brigade du restaurant gatsronomique Le Royal*, ainsi que celle de la pâtisserie pour compléter votre formation. 
• Pour garantir un service optimal et une bonne ambiance de travail, vous serez responsable du contrôle et du nettoyage de votre espace de travail, du stockage en suivant les normes HACCP.

Liste non exhaustive.

Stage de 4 à 6 mois  logé.

Profil recherché

Vous êtes :

Vous êtes une personne dynamique, joviale et vous savez travailler en équipe.
Vous avez le sens de l'initiative et surtout de l'organisation.
Pour ce stage, la maîtrise des bases de cuisine et des règles d'hygiène sont nécessaires.
Un bon anglais serait un plus.

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