Chef de Rang F/H

L'entreprise

Au cœur du XVIIe arrondissement, entre le parc Monceau et le village des Batignolles, le Groupe Galia s'apprête à ouvrir La Fondation, un lieu exceptionnel de plus de 10 000 m2. Pluriel, il accueillera en son sein un hôtel 5 étoiles, deux restaurants, un rooftop, un espace de bureaux avec auditorium et jardin suspendu, un club de sport avec un mur d’escalade et une piscine semi-olympique.

Ouverture prévue courant Avril 2025.

Description du poste

Sous la supervision des responsables de salle: 

• Accueillir chaleureusement les clients à leur arrivée et les installer à leur table avec professionnalisme.
• Etre en mesure d'expliquer en détail les plats (composition, portions, allergènes, etc.).
• Veiller à la propreté et à l’agencement des espaces de restauration, y compris la mise en place des tables.
• Informer les clients sur les spécialités du jour et les éventuelles ruptures de stock.
• Proposer des suggestions de plats ou de boissons en fonction des préférences et des demandes des clients.
• Offrir la possibilité de ventes complémentaires selon les besoins des clients.
• Prendre les commandes avec précision, soit en utilisant un terminal de commande électronique, soit par mémorisation.
• Assurer une communication fluide et efficace avec la cuisine, en relayant correctement les commandes.
• Servir les plats et les boissons avec soin et attention.
• Contrôler la qualité de la vaisselle et des ustensiles avant le service, et signaler toute anomalie.
• Fournir l'addition et gérer les encaissements avec rigueur.
• Débarrasser les tables rapidement tout en maintenant une bonne organisation avec l’équipe de plonge.
• Appliquer et respecter strictement les normes d’hygiène et de sécurité en vigueur.
• Assurer un service impeccable, veiller à la satisfaction des clients et anticiper leurs besoins tout au long de leur repas.

Profil recherché

• Expérience en restauration : Une première expérience en tant que chef de rang ou serveur.
• Compétences en encaissement et gestion des commandes : Maîtrise des systèmes informatiques de commande et d'encaissement, et capacité à gérer les paiements de manière autonome et efficace.
• Connaissances en informatique : Bonne maîtrise des logiciels professionnels utilisés en restauration (Lightspeed).
• Sens du service client : Être attentif(ve) aux détails et à l’écoute des clients, afin de garantir une expérience de qualité et personnalisée.
• Présentation soignée : Avoir une excellente présentation personnelle, en ligne avec les standards de l’établissement.
• Organisation et efficacité : Être organisé(e), capable de gérer plusieurs tâches simultanément tout en restant performant(e) dans un environnement de travail dynamique et rapide.
• Esprit d’équipe : Avoir un bon esprit d’équipe et être à l’aise dans les échanges avec vos collègues.
• Disponibilité et flexibilité : Travailler en horaires décalés ou coupures(shift) et s’adapter aux besoins de l’équipe.

Réf: 7e4b702d-f9ba-4911-80ac-cde89ce40606