Chef de Rang H/F

L'entreprise

Au cœur du XVIIe arrondissement, entre le parc Monceau et le village des Batignolles, le Groupe Galia s'apprête à ouvrir La Fondation, un lieu exceptionnel de plus de 10 000 m2. Pluriel, il accueillera en son sein un hôtel 5 étoiles, deux restaurants, un rooftop, un espace de bureaux avec auditorium et jardin suspendu, un club de sport avec un mur d’escalade et une piscine semi-olympique.

Ouverture prévue dernier trimestre 2024.

Description du poste

Sous la responsabilité du Directeur F&B, le rôle d'un Chef de Rang H/F  est essentiel pour garantir un service de haute qualité et une expérience gastronomique exceptionnelle pour les clients.

Vos missions principales seront les suivantes :

• Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme.
• Présenter le menu, répondre aux questions sur les plats et les boissons.
• Conseiller les clients sur les choix possibles, y compris les suggestions de vins.
• Prendre les commandes avec précision, en tenant compte des demandes spéciales et des restrictions alimentaires.
• Coordonner avec la cuisine pour s'assurer que les commandes sont préparées correctement et dans les délais.
• Surveiller le déroulement du service, en s'assurant que les plats sont servis dans le bon ordre et à la bonne température.
• Servir les plats et les boissons en respectant les standards de l'établissement.
• Effectuer des découpes de viandes ou de poissons à table, si nécessaire.
• Débarrasser les tables discrètement et efficacement.
• Connaître parfaitement les plats du menu, leurs ingrédients et les méthodes de préparation.
• Être capable de recommander des accords mets et vins appropriés.
• Assurer une présence attentive tout au long du repas pour répondre aux besoins des clients.
• Gérer les réclamations ou les problèmes avec tact et efficacité.
• Recueillir les retours des clients et les transmettre à la direction pour améliorer le service.
• S'assurer que les tables et les zones de service sont propres et bien rangées.
• Maintenir des normes élevées de propreté et d'hygiène.
• Respecter les protocoles de sécurité alimentaire et de service.
  
  

Profil recherché

Compétences Requises :

• Excellentes compétences en communication et en service à la clientèle.

• Grande attention aux détails.

• Capacité à travailler sous pression.

• Connaissance approfondie de la gastronomie et des vins.

• Capacités de gestion et de leadership.

• Attitude professionnelle et présentation impeccable.

Rémunération selon profil 

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