Commis de salle H/F

L'entreprise

Au cœur du XVIIe arrondissement, entre le parc Monceau et le village des Batignolles, le Groupe Galia s'apprête à ouvrir La Fondation, un lieu exceptionnel de plus de 10 000 m2. Pluriel, il accueillera en son sein un hôtel 5 étoiles, deux restaurants, un rooftop, un espace de bureaux avec auditorium et jardin suspendu, un club de sport avec un mur d’escalade et une piscine semi-olympique.

Ouverture prévue dernier trimestre 2024.

Description du poste

Sous la responsabilité du Responsable de Salle, le Commis de salle contribue à créer une expérience de service exceptionnelle en veillant à ce que la salle soit bien organisée, propre et que les clients soient pris en charge de manière attentive et professionnelle.

Vos missions principales seront les suivantes :

• Mise en place de la salle : Participer à la mise en place de la salle avant le service, en s'assurant que les tables, les couverts, les nappes et les chaises sont correctement arrangés et propres.
• Accueil des clients : Accueillir les clients de manière chaleureuse et professionnelle à leur arrivée au restaurant. Les diriger vers leur table réservée et répondre à leurs premières questions.
• Gestion des réservations : Travailler avec l'hôte/hôtesse d'accueil pour gérer les réservations, vérifier les listes de réservation, et attribuer les tables en fonction des demandes spécifiques et des préférences des clients.
• Assistance aux serveurs : Soutenir les serveurs en salle en s'occupant de tâches telles que le remplissage des verres d'eau, le service du pain, le changement des couverts entre les plats, etc.
• Communication avec la cuisine : Établir une communication fluide avec la cuisine pour garantir la synchronisation entre le service en salle et la préparation des plats en cuisine. 
• Service des boissons : Servir les boissons aux clients, en veillant à respecter les normes de service, notamment le versement des vins, le service du café, etc.
• Répondre aux besoins des clients : Être attentif aux besoins des clients et anticiper leurs demandes. Répondre de manière proactive aux demandes spéciales et aux exigences particulières.
• Débarrassage des tables : Assurer le débarrassage des tables entre les services et après le départ des clients. Veiller à ce que la salle reste propre et bien rangée en permanence.
• Respect des normes d'hygiène : Suivre les normes d'hygiène et de propreté du restaurant, en veillant à ce que les tables et les espaces communs soient toujours impeccables.
• Assistance lors d'événements spéciaux : En cas d'événements spéciaux ou de services particulièrement fréquentés, le commis de salle peut être appelé à fournir un soutien supplémentaire.
• Formation continue : Participer à des sessions de formation pour rester informé des nouvelles procédures, des changements de menu et des attentes en matière de service.

Profil recherché

Compétences Requises :

• Excellentes compétences en service à la clientèle et sens de l'accueil.
• Capacité à travailler en équipe.
• Attention aux détails et sens de l'organisation.
• Bonne présentation et attitude professionnelle.
• Connaissance des normes de service et d'hygiène.

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