Stage Assistant(e) Directeur(trice) F&B – Hôtel 4 étoiles F/H

L'entreprise

Niché dans le paisible quartier d’Auteuil, à quelques minutes de la Tour Eiffel, l’Hôtel Noucha propose des chambres inspirées de l’art de vivre parisien et du confort d’une maison habitée. Son atmosphère feutrée et son toit terrasse verdoyant en font une adresse idéale pour un séjour intime et chaleureux. C'est une maison où l'on se sent chez soi, vivante du matin au soir, que l'on y séjourne ou que l'on y passe simplement quelques heures.

Décorées avec soin, les chambres allient mobilier chiné et matières nobles. Chacune dispose d’une télévision à écran plat, d’une salle de bain élégante avec douche ou baignoire et d’articles de toilette Lola James Harper.

Chaque matin, un petit-déjeuner gourmand met à l’honneur des viennoiseries fraichement dorées, des confitures maison et des œufs préparés à la minute. Le restaurant propose une cuisine française de saison, accompagnée d’une sélection de vins et de cocktails.

Service de conciergerie, réception 24h/24, blanchisserie sur demande : l’expérience Noucha est pensée comme un art de recevoir. Après une journée en ville, la terrasse et le salon bibliothèque offrent un havre de détente, à l’abri de l’effervescence parisienne.

Description du poste

• Assister le Responsable de restaurant  dans la gestion quotidienne des opérations des différents points de restauration (restaurant, bar, room service).
• Contribuer à la planification, l'organisation et la supervision du service.
• Participer à l’élaboration des cartes, des menus et des propositions commerciales en collaboration avec le Chef et les équipes en place.
• Analyser les performances du service (qualité, rentabilité, satisfaction client) et proposer des solutions d’amélioration.
• Aider à la gestion des stocks, commandes et relations avec les fournisseurs.
• Participer à la mise en place d’événements spéciaux (banquets, séminaires, soirées à thème, etc.).
• Être le relais entre les différents services (cuisine, accueil, direction, etc.) pour assurer une communication fluide et un service optimal.
• Suivre et analyser les retours clients pour garantir la satisfaction et la fidélisation.
• Prendre en charge le service en cas de besoin. 

Profil recherché

• Rémunération selon les critères en vigueur pour les contrats de stage.
• Cadre de travail prestigieux au sein d’un hôtel 4 étoiles.
• Encadrement et accompagnement tout au long du stage pour une expérience de qualité.
• Avantages : Possibilité d’évolution au sein du groupe.

Réf: 7b165d8a-31ee-41a8-aa91-f0a54c2064ef