Agent polyvalent de cuisine en collectivité (F/H) - CDD 2 mois F/H

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Publiée le 17/04/2025

  • Type de contrat :  CDD - 2 mois

  • Temps de travail :  Temps plein

  • Lieu Granville

LA COLLECTIVITÉ - LE SERVICE

Station balnéaire de la baie du Mont-Saint-Michel, la Ville de Granville bénéficie d’un environnement stable et motivant, riche d’équipements sportifs, sociaux et culturels sur un territoire à taille humaine.

 

La Cuisine centrale de la Ville de Granville confectionne chaque jour environ 1 200 repas, dont 600 pour les scolaires.

En lien hiérarchique avec le responsable de la Cuisine centrale, et au sein d’une équipe de 3 cuisiniers, vous participerez aux activités de production en liaison froide de repas destinés aux sites de distribution.

LE POSTE , SES MISSIONS ET SES CONDITIONS

Les conditions du poste

 

Les candidatures sont à adresser avant le mercredi 7 mai 2025

 

  • Filière technique – Catégorie C
  • Recrutement par voie contractuelle – CDD 2 mois
  • Poste à temps complet, à pourvoir dès que possible
  • Poste basé à la Cuisine centrale – Rue Saint-Nicolas, à Granville
  • Amplitude horaire de 7H à 16H

 

Le poste et ses missions

 

  • Vous réaliserez des plats en liaison froide, dans le respect du plan de maîtrise sanitaire
  • Vous réaliserez le conditionnement des repas en liaison froide
  • Vous effectuerez l'allotissement des repas par point de livraison
  • Vous renseignerez les documents de traçabilité
  • Vous réaliserez les sorties de denrées en fonction des plans de fabrication
  • Vous suivrez les consignes de fabrication du logiciel de production
  • Vous maintiendrez en état les locaux et matériels, selon les règles d'hygiène et de sécurité
  • Vous remplacerez ponctuellement le poste de plongeur et de chauffeur livreur
  •  Vous préparerez les commandes de dotation (petite épicerie, compote)
  • Vous contrôlerez le stock des matières premières et les dates limites de consommation (DLC)
  • Vous participerez au planning de nettoyage

 

 

CE QUI FAIT DE VOUS LE PROFIL IDÉAL

  • Vous possédez un niveau Bac +2 minimum (obligatoire)
  • Vous détenez le permis B, afin de pouvoir répondre aux missions du poste de chauffeur livreur (obligatoire)
  • Vous maîtrisez les règles d’hygiène spécifiques à la restauration collective (norme HACCP)
  • Vous possédez des techniques culinaires de base
  • Vous êtes polyvalent et possédez une bonne capacité d’adaptation
  • Vous êtes rigoureux et organisé
  • Vous savez et aimez travailler en équipe

 

POURQUOI NOUS REJOINDRE ?

 

  • Culture de travail inclusive, source de progrès et de richesse pour la collectivité

  • Possibilité d’attribution de titres restaurant

Réf: 532f9bf4-c354-4f60-b82b-e76490b81b9b

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Agent polyvalent de cuisine en collectivité (F/H) - CDD 2 mois F/H

CDD - 2 mois
Temps plein
Granville

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