Agent polyvalent de cuisine en collectivité (F/H) - CDD 2 mois F/H

LA COLLECTIVITÉ - LE SERVICE

Station balnéaire de la baie du Mont-Saint-Michel, la Ville de Granville bénéficie d’un environnement stable et motivant, riche d’équipements sportifs, sociaux et culturels sur un territoire à taille humaine.

La Cuisine centrale de la Ville de Granville confectionne chaque jour environ 1 200 repas, dont 600 pour les scolaires.

En lien hiérarchique avec le responsable de la Cuisine centrale, et au sein d’une équipe de 3 cuisiniers, vous participerez aux activités de production en liaison froide de repas destinés aux sites de distribution.

LE POSTE , SES MISSIONS ET SES CONDITIONS

Les conditions du poste

Les candidatures sont à adresser avant le mercredi 7 mai 2025

• Filière technique – Catégorie C
• Recrutement par voie contractuelle – CDD 2 mois
• Poste à temps complet, à pourvoir dès que possible
• Poste basé à la Cuisine centrale – Rue Saint-Nicolas, à Granville
• Amplitude horaire de 7H à 16H

Le poste et ses missions

• Vous réaliserez des plats en liaison froide, dans le respect du plan de maîtrise sanitaire
• Vous réaliserez le conditionnement des repas en liaison froide
• Vous effectuerez l'allotissement des repas par point de livraison
• Vous renseignerez les documents de traçabilité
• Vous réaliserez les sorties de denrées en fonction des plans de fabrication
• Vous suivrez les consignes de fabrication du logiciel de production
• Vous maintiendrez en état les locaux et matériels, selon les règles d'hygiène et de sécurité
• Vous remplacerez ponctuellement le poste de plongeur et de chauffeur livreur
•  Vous préparerez les commandes de dotation (petite épicerie, compote)
• Vous contrôlerez le stock des matières premières et les dates limites de consommation (DLC)
• Vous participerez au planning de nettoyage

CE QUI FAIT DE VOUS LE PROFIL IDÉAL

• Vous possédez un niveau Bac +2 minimum (obligatoire)
• Vous détenez le permis B, afin de pouvoir répondre aux missions du poste de chauffeur livreur (obligatoire)
• Vous maîtrisez les règles d’hygiène spécifiques à la restauration collective (norme HACCP)
• Vous possédez des techniques culinaires de base
• Vous êtes polyvalent et possédez une bonne capacité d’adaptation
• Vous êtes rigoureux et organisé
• Vous savez et aimez travailler en équipe

POURQUOI NOUS REJOINDRE ?

• Culture de travail inclusive, source de progrès et de richesse pour la collectivité

• Possibilité d’attribution de titres restaurant

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