Adjoint Responsable F&B F/H

Description de l'entreprise

Au cœur de Courchevel 1850, un hôtel 5 étoiles pas comme les autres. Derrière la porte, la station s’efface : l’ambiance ambrée d’un club anglais, bois sombre et velours profonds. À deux pas des adresses les plus animées de la station pour ceux qui vivent la montagne comme pour ceux qui n’ont aucune intention de quitter l’hôtel.

Description du poste

Sous la supervision du responsable F&B , vos missions seront les suivantes :

- Participer à la formation et au développement professionnel de chaque membre de l’équipe
- Animer, motiver et fédérer les équipes de restauration (salle et bar)
- Gérer les éventuelles plaintes clients et assurer le suivi approprié
- Identifier les axes d’amélioration et mettre en place des actions correctives si nécessaire
- S’assurer que toutes les prestations ont bien été facturées
- Vérifier régulièrement les caisses et fonds de caisse du restaurant et du bar
- Aider à la supervision de l’écriture des plannings en fonction de l'activité
- Superviser la bonne gestion des stocks
- Réaliser un inventaire mensuel
- Assurer le suivi des consignes spécifiques, notamment pour les prestations VIP et les événements
- Réaliser des procédures en rapport avec les différents services restauration
- Être garant des normes HACCP et sanitaires
- Etre force de proposition pour constamment améliorer le service et viser l'excellence
- Participer à la coordination entre les services (réception, housekeeping, cuisine) pour garantir une fluidité dans les prestations F&B
- Aider à la préparation de briefings quotidiens et à la transmission des informations clés
- Veiller à offrir une expérience client personnalisée et fluide en anticipant les besoins et en garantissant un service à la hauteur des standards de notre établissement
- Contribuer à l’optimisation de l’offre et faire remonter les besoins du terrain

Profil recherché

• Motivé(e) et passionné(e) par l’univers de la restauration, vous êtes dynamique, autonome et assidu(e). Vous avez déjà une expérience en management. Doté(e) d’une excellente présentation, vous avez un très bon sens du contact, du service et de l’accueil auprès d’une clientèle exigeante. Vous maîtrisez parfaitement l’anglais professionnel.

Avantages

• - Logé et nourri

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