Alternance Assistant(e) Manager F&B - Restaurant Galanga * F/H

Description de l'entreprise

Dans un somptueux immeuble haussmannien tout proche des Champs-Elysées, seule avenue à sa mesure, ce boutique hôtel 5 étoiles de 46 chambres a été designé par Anouska Hempel, célèbre créatrice britannique. A l’abri des regards, Thomas Danigo, chef du restaurant gastronomique Galanga par Monsieur George, propose une cuisine française. Le spa by Le Tigre offre une bulle d’oxygène dans la capitale pour se détendre.

Cette fiche de poste n'est pas exhaustive et a un caractère évolutif.

Description du poste

Sous la supervision du F&B manager, vos missions seront les suivantes :

• Participer au recrutement des collaborateurs
• Gérer les éventuelles plaintes clients
• Mettre en place des actions correctives si nécessaire
• S’assurer que toutes les prestations ont bien été facturées
• Vérifier régulièrement les caisses et fonds de caisse du restaurant et du bar
• Aide à la supervision de l’écriture des plannings en fonction de l'activité
• Veiller à la bonne gestion des stocks
• Réaliser un inventaire mensuel
• Assurer le suivi des consignes et des prestations VIP
• Réaliser des procédures en rapport avec les différents services restauration
• Être garant des normes HACCP et sanitaires
• Etre force de proposition pour constamment  améliorer le service et viser l'excellence

Profil recherché

• Motivé(e) et passionné(e) par l'univers de la restauration, vous êtes dynamique, autonome et assidu(e). Doté(e) d'une excellente présentation, vous avez un très bon sens du contact, du service et de l'accueil face à une clientèle exigeante. Vous maîtrisez parfaitement l'anglais professionnel. 

Réf: 96959dc7-9bb6-4314-8c14-975c124a57c0