Assistant Manager F&B F/H

Description de l'entreprise

Rue du Quatre Septembre, la collection Adresses Hotels annonce la prochaine ouverture du boutique hôtel 5 étoiles, l'Hôtel Hana. Discret et élégant dans son décor aux inspirations japonisantes, cet immeuble haussmannien accueillera 26 chambres dont une suite sous les toits, un espace spa et fitness. HANABI, le restaurant bar, sublimera une carte midi et soir inspirée de l’art culinaire japonais.

Cette fiche de poste n'est pas exhaustive et a un caractère évolutif. 

Description du poste

Sous la supervision du F&B manager, vos missions seront les suivantes :

RESPONSABILITÉS PRINCIPALES

• Participer au recrutement des collaborateurs
• Participer à la formation et au développement professionnel de chaque membre de l’équipe
• Animer les équipes de restauration
• Gérer les éventuelles plaintes clients
• Mettre en place des actions correctives si nécessaire
• S’assurer que toutes les prestations ont bien été facturées
• Vérifier régulièrement les caisses et fonds de caisse du restaurant et du bar
• Aide à la supervision de l’écriture des plannings en fonction de l'activité
• Veiller à la bonne gestion des stocks
• Réaliser un inventaire mensuel
• Assurer le suivi des consignes et des prestations VIP
• Réaliser des procédures en rapport avec les différents services restauration
• Être garant des normes HACCP et sanitaires
• Etre force de proposition pour constamment  améliorer le service et viser l'excellence

RESPONSABILITÉS FINANCIÈRES

• Contribuer à la vérification des réservations, des arrivées et des départs, ainsi qu'au contrôle des encaissements et des caisses.
• Aider à la bonne application des tarifs convenus et à la saisie des informations clients pour des données statistiques fiables.

RESPONSABILITÉS RESSOURCES HUMAINES

• Participer à la gestion, au recrutement et à la formation de l'équipe de nuit.
• Aider à l'organisation des plannings de travail, à l'attribution des tâches et au respect des horaires.

Profil recherché

PROFIL RECHERCHÉ

• Sens des responsabilités et rigueur pour un apprentissage rapide et efficace.
• Autonomie pour faire face aux situations imprévues
• Excellent relationnel pour interagir avec les clients et le personnel.
• Polyvalence et capacité à s'adapter aux différentes missions du poste.
• Sens de l'organisation pour la bonne gestion des tâches administratives.

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