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Assistant Responsable F&B F/H

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Publiée le 20/07/2025

  • Etablissement :  Hôtel Hana

  • Type de contrat :  CDI

  • Temps de travail :  Temps plein

  • Lieu Paris

Description de l'entreprise

Rue du Quatre Septembre, l'Hôtel Hana, discret et élégant dans son décor aux inspirations japonisantes, cet immeuble haussmannien accueillera 26 chambres dont une suite sous les toits, un espace spa et fitness. HANABI, le restaurant bar, sublimera une carte midi et soir inspirée de l’art culinaire japonais.

 

Cette fiche de poste n'est pas exhaustive et a un caractère évolutif. 

Description du poste

Sous la supervision du Responsable F&B, vos missions seront les suivantes :

 

  • Participer à la formation et au développement professionnel de chaque membre de l’équipe
  • Animer, motiver et fédérer les équipes de restauration
  • Gérer les éventuelles plaintes clients et assurer le suivi approprié
  • Identifier les axes d’amélioration et mettre en place des actions correctives si nécessaire
  • S’assurer que toutes les prestations ont bien été facturées
  • Vérifier régulièrement les caisses et fonds de caisse du restaurant et du bar
  • Aider à la supervision de l’écriture des plannings en fonction de l'activité
  • Superviser la bonne gestion des stocks
  • Réaliser un inventaire mensuel
  • Assurer le suivi des consignes spécifiques, notamment pour les prestations VIP et les événements
  • Réaliser des procédures en rapport avec les différents services restauration
  • Être garant des normes HACCP et sanitaires
  • Etre force de proposition pour constamment améliorer le service et viser l'excellence
  • Participer à la coordination entre les services (réception, housekeeping, cuisine) pour garantir une fluidité dans les prestations F&B
  • Aider à la préparation de briefings quotidiens et à la transmission des informations clés
  • Veiller à offrir une expérience client personnalisée et fluide en anticipant les besoins et en garantissant un service à la hauteur des standards de notre établissement
  • Contribuer à l’optimisation de l’offre et faire remonter les besoins du terrain

Profil recherché

    Motivé(e) et passionné(e) par l'univers de la restauration, vous êtes dynamique, autonome et assidu(e). Doté(e) d'une excellente présentation, vous avez un très bon sens du contact, du service et de l'accueil face à une clientèle exigeante. Vous maîtrisez parfaitement l'anglais professionnel. 

Réf: 3336c7b2-3403-4fc6-8eb2-24d9c5240fac

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Assistant Responsable F&B F/H

Hôtel Hana
CDI
Temps plein
Paris

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Aucun transfert hors de l’Union Européenne ne sera opéré.

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