Chef de Partie F/H

JE POSTULE
Publiée le 31/07/2026

  • Etablissement :  LA PONCHE

  • Type de contrat :  CDD - 2 mois

  • Temps de travail :  Temps plein

  • Lieu Saint-Tropez

  • À partir du 01.08.2026

L'entreprise

Vous êtes arrivés à l'Hôtel La Ponche. Un petit Piaggio vous conduit jusqu'à la crique que l'hôtel surplombe.

5 étoiles, 21 chambres rénovées par Fabrizio Casiraghi, 4 appartements et 1 maison. Au bar, la trompette de Boris Vian et le rire de Brigitte Bardot ont résonné. Restaurant face à la mer, ponton pour plonger. La légèreté tropézienne.

Description du poste

Missions

Le ou la chef(fe) de partie a pour mission de faire les mises en place et réaliser les différents services en respectant les indications données par le chef. Il a pour responsabilité de s’assurer du respect des consignes et des règles de sécurité et HACCP.

 

Tâches principales 

  • Superviser et aider si besoin au différents nettoyages et entretiens du matériel et des locaux
  • Former et accompagner les commis, stagiaires et plongeur
  • Gérer les stocks et la production du poste duquel vous êtes en charge
  • Effectuer l’envoi des différents services en supervisant un commis ou un stagiaire
  • Faire le suivi des différentes étapes HACCP sur la «tablette hygiène»
  • Utiliser et faire utiliser le matériel adéquat pour une qualité de travail optimale
  • Assurer la propreté et le bon fonctionnement des différents appareils et machines
  • S’assurer que le repas du personnel soit fait dans le respect des menus établis et y participer
  • S’assurer que les mises en place du petit déjeuner soient faites et y participer
  • S’assurer que les mises en place du room service soient faites et y participer
  • S’assurer de la bonne marche en avant des produits
  • S’assurer et participer à l’entretien de la propreté et des rangements dans les frigos, placards, congélateurs et la chambre froide
  • Réaliser les mises en place de la carte en respectant les recettes et les fiches techniques
  • Être fort de proposition pour des suggestions de plats.
Recrutement: Chef de Partie F/H chez CHAPITRE SIX à Saint-Tropez

Profil recherché

Qualités requises :

  • Être motivé et organisé
  • Avoir l’esprit d’équipe
  • Aimer faire plaisir aux autres
  • Être pédagogue
  • Savoir s’adapter et réagir si besoin
  • Être ponctuel

 

Requis indispensables :

  • Être équipé(e) de chaussures de sécurité
  • Être équipé de couteaux de cuisine

Réf: 3426687f-b951-4761-8be5-5ae2f37e6238

JE POSTULE À CETTE OFFRE

Chef de Partie F/H

La Ponche
CDD - 2 mois
Temps plein
Saint-Tropez
À partir du 01.08.2026

Dans le cadre de la création de votre profil de candidature sur le site carrière de la société CHAPITRE SIX, les informations recueillies ci-dessus sont traitées selon la base légale des mesures précontractuelles à la mise en relation avec la société CHAPITRE SIX et à la conclusion d’un éventuel contrat de travail avec celle-ci, et selon l’intérêt légitime à la constitution d’une CVthèque.

Aucun transfert hors de l’Union Européenne ne sera opéré.

Sauf action de votre part, la durée de conservation de vos données n’excède pas 2 ans.

En application des standards et des politiques de sécurité (PSSI) en vigueur, les mesures techniques efficaces et optimales sont appliquées aux traitements des données (accès et protocoles sécurisés, gestion des droits et administration, sensibilisations des collaborateurs, etc.).

Conformément au règlement Européen relatif à la protection des données, vous disposez d’un droit d’opposition, d’accès de rectification, de suppression des présentes données.

* Champs obligatoires

Partager l'offre

NOS DERNIÈRES OFFRES

VOIR PLUS D'OFFRES