Chef(fe) de partie Chaud (logé) F/H

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Mise à jour le 14/08/2026

  • Etablissement :  Hôtel Saint-Georges

  • Type de contrat :  CDD - 4 mois

  • Temps de travail :  Temps plein

  • Lieu Megève

  • À partir du 01.12.2026

Description de l'entreprise

Au bout de la rue piétonne de Megève, l'Hôtel Saint-Georges se vit en toute saison. 5 étoiles Relais & Châteaux, 29 chambres dont 5 suites, un décor de théâtre signé Luke Edward Hall.

Rideaux épais, fauteuils profonds, fresques peuplées de légendes : le charme alpin rencontre la fantaisie anglaise. L'hiver, on se réfugie au coin du feu après le ski ; l'été, les terrasses s'ouvrent sur les alpages, entre randonnées, VTT, golf et festivals.

Description du poste

En tant que Chef(fe) de Partie, vous serez amené(e) à effectuer les missions suivantes:

 

RESPONSABILITES

  • Réaliser des plats en valorisant les produits
  • Assurer la préparation des plats chauds
  • Mettre en place le service
  • Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie
  • Contrôler et ranger les marchandises de sa partie
  • Fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de sa partie
  • Coordonner le travail de son équipe
  • Gérer les stocks et les invenaires
  • Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Conditionner les produits à conserver
  • Contrôler la qualité des matières premières et des produits utilisés
  • Vérifier régulièrement les temperatures de stockage
  • Appliquer les procédures et modes opératoires, en fonction des normes professionelles
  • Maitriser tous les types de cuisson des aliments
  • Polyvalence dans les tâches culinaires

Profil recherché

  • Expérience confirmée en tant que Chef(fe) de partie ou dans un poste similaire.

  • Maîtrise de son poste et de ses techniques.

  • Esprit d'équipe et bonne communication pour collaborer avec l'ensemble de la brigade.

  • Rigueur et respect des normes d'hygiène et de sécurité.

  • Polyvalence et capacité à s'adapter aux différents postes de travail de la cuisine selon les besoins.

Réf: f91589fb-d94a-4ef5-a37f-9fda0740b20d

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Chef(fe) de partie Chaud (logé) F/H

Hôtel Saint-Georges
CDD - 4 mois
Temps plein
Megève
À partir du 01.12.2026

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