Commis de pâtisserie F/H

Description de l'entreprise

Le Cap d’Antibes Beach Hotel ouvre un nouveau chapitre de son histoire après avoir été repensé intégralement.

Boutique hôtel 5 étoiles, il est une invitation à vivre les pieds dans l’eau.

35 chambres et suites au milieu de jardins en terrasses où le parfum des pins parasols se mêle aux embruns de la mer. Avec une plage privée, deux espaces bien-être et deux restaurants, il est une adresse dédiée à la douceur et à la joie de vivre.

Tandis que le restaurant gastronomique étoilé (Les Pêcheurs) propose une carte mettant à l’honneur les produits de la mer, BABA, le restaurant à ciel ouvert, accueille les déjeuners qui se prolongent jusqu’au coucher du soleil. BABA propose une cuisine levantine, solaire et inédite.

Description du poste

En tant que Commis de pâtisserie, vous serez amené à effectuer les tâches suivantes :

•  Réalisation des préparations selon les recettes (pains, pâtes, crèmes, sauces, coulis…)
•  Organisation du poste de travail
•  Mise en place du service
•  Réalisation des services sous le contrôle du Chef ou du sous-chef pâtissier
•  Dressage et envoi des desserts
•  Nettoyer et ranger le poste de travail
•  Participer au tri et à l’évacuation des déchets
•  Réception, stockage et rangement des marchandises/denrées alimentaires dans le réfrigérateur suivant les protocoles HACCP et les procédures de l’hôtel
•  Assurer l’entretien des locaux et du matériel dans le respect des normes HACCP

Profil recherché

• Motivé(e) et passionné(e) par l'univers de la pâtisserie, vous avez de très bonnes aptitudes organisationnelles. Le travail d'équipe et l'envie de de faire plaisir sont vos atouts.

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