Commis de salle (logé) F/H

L'entreprise

Au bout de la rue piétonne de Megève, l'Hôtel Saint-Georges se vit en toute saison. 5 étoiles Relais & Châteaux, 29 chambres dont 5 suites, un décor de théâtre signé Luke Edward Hall.

Rideaux épais, fauteuils profonds, fresques peuplées de légendes : le charme alpin rencontre la fantaisie anglaise. L'hiver, on se réfugie au coin du feu après le ski ; l'été, les terrasses s'ouvrent sur les alpages, entre randonnées, VTT, golf et festivals.

Description du poste

Sous la responsabilité de La Directrice F&B et du Responsable du Restaurant,

Votre rôle principale sera d'assister le chef de rang durant les services.

RESPONSABILITES

• Organiser l'office et le pass
• Réaliser les diverses mises en place requises pour le bon déroulé du service : préparation du matériel, des stocks et des condiments (pain / beurre / citron / herbes / jus ...)
• Assurer le pliage du linge de table
• Assurer la propreté de l'office et de la collection de porcelaine
• Participer au dressage de la salle
• Assister le Chef de Rang au service
• Gérer la caféterie
• Réaliser les services en chambres
• Préparer et disposer les accueils en chambre
• Assurer le lien entre la salle et la cuisine durant les services (run via plateaux)
• Suivre les de commandes et le déroulement du service

Profil recherché

• Être organisé, rigoureux et avoir le sens du détail
• Être discipliné, dynamique et à l'écoute
• Être pleinement investi dans ses missions et ses tâches
• Avoir une présentation irréprochable
• Connaître parfaitement la carte et les plats
• Avoir une bon gestion du stress et résister aux rythmes soutenus des services

Réf: f5de076b-606b-4bc9-8be5-7b6ea09196e3