Demi Chef de partie F/H

Description de l'entreprise

La renaissance d’un mythe. Scène iconique et alternative de Paris, le Bus Palladium fait vibrer les nuits de Pigalle depuis des décennies. En pleine métamorphose, ce lieu mythique du rock devient un véritable espace de vie et de fête, toujours ancré dans la musique. Derrière cette renaissance, Studio KO (Musée Yves Saint Laurent Marrakech, Chiltern Firehouse) réinvente le lieu en un boutique-hôtel 5* audacieux, préservant son âme brute et radicale. Plafonds à nu, murs en liège : une esthétique authentique et sensuelle, inspirée de l’hédonisme des années 60. Avec 35 chambres et une suite spectaculaire « Magic Rock » de 80 m2, le Bus Palladium accueillera aussi bien les voyageurs que les artistes venant se produire sur scène. Un club - salle de concert fera vibrer Pigalle, perpétuant l’ADN avant-gardiste et populaire du lieu. Au dernier étage, un rooftop offre une vue imprenable sur tout Paris.

Description du poste

Nous recherchons un Demi Chef de partie cuisinier.

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et de sa hiérarchie, vos missions seront les suivantes :

• Assurer au client des plats de qualités culinaires et esthétiques
• Préparer et dresser les plats
• Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits
• Veiller à la propreté, la sécurité et l'hygiène des zones de travail dans le respect des normes HACCP
• Assurer l'entreposage et la conservation des aliments
• Accompagner les commis de cuisine et les apprentis dans leur montée en compétences
• Veiller au respect des recettes

Profil recherché

Vous êtes passionné(e) par votre métier et avez le goût de l'excellence. La satisfaction des clients et la qualité sont des valeurs qui vous tiennent à cœur. Vous êtes organisé(e), avez une forte capacité d'adaptation et faites preuve d'un bon esprit d'équipe.

Réf: ff00ed51-9ad8-47d6-8a89-4e4c4f6ab5d0