Extra Serveur - Barman F/H
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Etablissement : La Folie Barbizon
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Type de contrat : CDD - 2 mois
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Temps de travail : Temps partiel
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Lieu Barbizon
L'entreprise
Une parenthèse enchantée à une heure de Paris…
Au bout d’un chemin, là où le village cède la place à la forêt, une maison se cache. On y entend les feuilles chuchoter, les oiseaux chanter… et parfois, le brouhaha joyeux d’une terrasse animée. Bienvenue à La Folie Barbizon.
Bien plus qu’un hôtel : une maison de campagne où l’on se sent immédiatement chez soi.
Au cœur de Barbizon, berceau du pré-impressionnisme, à quelques foulées de la forêt de Fontainebleau, La Folie vous invite à vous ressourcer sans fuir trop loin. Entre rochers à escalader, sentiers à explorer, et inspirations à réveiller, on vient pour une nuit et l’on reste pour une histoire.
Description du poste
Nous recherchons un(e) Serveur(euse) Barman(aid) passionné(e) et expérimenté(e) pour assurer un service de qualité au sein de notre restaurant. En tant que responsable du service en salle, vous serez chargé(e) de l’accueil des client(e)s, du conseil sur les vins et accords mets-vins, et de la coordination avec l’équipe pour garantir un service fluide et personnalisé. Vous veillerez également à maintenir une atmosphère accueillante et professionnelle, tout en travaillant en étroite collaboration avec la cuisine et le bar à vin pour offrir une expérience client exceptionnelle, axée sur la qualité, le service et l’attention aux détails.
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S’assurer du bon déroulement du repas
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Connaitre et reconnaitre les clients
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Gérer les éventuelles plaintes clients et faire remonter l’information à son supérieur
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Prendre les consignes et remonter les informations nécessaires (concernant les facturations et les demandes spécifiques des clients)
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Accueillir et accompagner le client tout en proposant des conseils personnalisés sur les vins du restaurant, en fonction de leurs préférences et des plats choisis.
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Assurer la liaison entre la cuisine et la salle (transmission des commandes et remarques des clients)
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Participer au maintien d'un esprit d'équipe avec ses collègues
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Vérifier la caisse en cas d’absence du responsable du restaurant
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Encaisser et clôturer chaque facture après son paiement
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Assurer l'inventaire mensuel sous le contrôle du supérieur hiérarchique
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Respecter les procédures en vigueur (accueil, réservation, prise de commande, facturation, sécurité…)
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Veiller à acheminer les commandes et à servir dans les meilleurs délais
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Connaitre les produits et plats proposés et assurer un rôle de conseil client
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Dresser des tables
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Mettre en place les consoles et le matériel de service
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Respecter la confidentialité de l'entreprise et de sa clientèle
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Transmettre les informations et les demandes clients ne relevant pas de son service
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Remonter les commentaires clients en vue d'une éventuelle modification de la carte ou des produits choisis
Profil recherché
Vous avez une excellente présentation et un très bon relationnel, avec une expérience en tant que Chef(fe) de rang dans un établissement haut de gamme. Vous maîtrisez le français et l'anglais, une troisième langue étant un atout, ainsi qu’une connaissance approfondie des vins et des accords mets-vins. Vous faites preuve de rigueur, de créativité et d’un véritable esprit d’équipe, tout en étant courtois(e), fiable et organisé(e). Enfin, votre polyvalence et votre disponibilité s’accompagnent d’une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable.
Réf: 31f59917-7e8f-4cd4-b43f-a29214e14be6
