Manager - Restaurant BABA F/H

Description de l'entreprise

Le Cap d’Antibes Beach Hotel, membre de Relais & Châteaux, ce boutique-hôtel cinq étoiles accueille 35 chambres et suites, au bord de l’unique plage privée de la Côté d’Azur, redesigné par l’architecte Bernard Dubois.

Au cœur d’un jardin botanique,une piscine à débordement surplombe la mer et un espace bien-être appelle au farniente.

Le soir venu, le restaurant étoilé Les Pêcheurs*, 1 étoile au guide Michelin, propose un menu gastronomique. Tout au long de la journée et jusque tard dans la nuit, son restaurant et bar de plage, BABA, vous charment avec une cuisine aux inspirations levantines. Un voyage !

Description du poste

BABA est un lieu de partage et de mouvement. C’est une fête qui relie les rives de la Méditerranée. C’est un grand soleil qui monte à la tête. BABA est orchestré avec la complicité du chef Assaf Granit, né dans la ville cosmopolite de Jérusalem et qui est l’âme d’adresses iconiques à travers le monde, à l’ambiance informelle et élégante : le Balagan ou Tekes à Paris, Machneyuda à Jérusalem, le Coal Office à Londres, entre autres. Du restaurant en bord de sable et sa terrasse, au bar, à la plage ou à la piscine, vous êtes pris dans une même énergie qui anime l’hôtel. Celle d’une joie de vivre euphorisante.

En tant que Manager du restaurant BABA, votre rôle sera :

• Gérer le restaurant et organiser le service afin de s'assurer du bon déroulement 
• Travailler en collaboration avec l'équipe de managers du restaurant pour veiller au bon fonctionnement du restaurant
• Être garant de la satisfaction et fidélisation des clients
• Accueillir la clientèle pendant le service
• Superviser la fermeture du restaurant
• Faciliter la communication entre la salle et la cuisine
• Animer les équipes pendant le service et vérifier la tenue des rangs
• Contrôler la bonne réception des commandes
• Gérer le suivi des commandes du room-service
• Accueillir et former les nouvelles recrues
• Faire respecter les procédures en vigueur et forme les collaborateurs (accueil, réservation, prise de commande facturation, sécurité...)
• S’assurer que le restaurant est correctement nettoyés et entretenus
• Contrôler les activités de l’équipe de salle pendant le service
• Organiser le plan de salle en fonction des réservations
• Réguler les flux avec la cuisine

Profil recherché

Motivé(e) et passionné(e) par l'univers de la restauration et de l'hôtellerie de luxe, vous êtes dynamique, autonome, disponible et assidu(e). Doté(e) d'une excellente présentation, vous avez un très bon sens du contact, du service et de l'accueil face à une clientèle exigeante. Vous maîtrisez parfaitement l'anglais professionnel.

Réf: 3ac49486-7c79-4a3b-97dd-e4524bd8ac03