Responsable F&B F/H

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Publiée le 07/09/2026

  • Etablissement :  Hôtel Saint-Georges

  • Type de contrat :  CDD - 5 mois

  • Temps de travail :  Temps plein

  • Lieu Megève

L'entreprise

Au bout de la rue piétonne de Megève, l'Hôtel Saint-Georges se vit en toute saison. 5 étoiles Relais & Châteaux, 29 chambres dont 5 suites, un décor de théâtre signé Luke Edward Hall.

Rideaux épais, fauteuils profonds, fresques peuplées de légendes : le charme alpin rencontre la fantaisie anglaise. L'hiver, on se réfugie au coin du feu après le ski ; l'été, les terrasses s'ouvrent sur les alpages, entre randonnées, VTT, golf et festivals.

Description du poste

En tant que Responsable F&B, vos missions seront les suivantes : 

 

  • S’assurer du bon déroulement des points de restauration
  • Veiller à la satisfaction des clients
  • Diriger les équipes de salle et du bar
  • Gérer et développer la fidélisation client
  • Gérer les éventuelles plaintes clients
  • Maintenir de bonnes relations avec les prestataires extérieurs
  • Transmettre l’ADN de marque et les valeurs de la collection
  • Etablir la communication entre la salle et la cuisine
  • Manager l’ensemble des collaborateurs du restaurant/bar
  • Veiller au maintien et la propreté des points de vente
  • Superviser des plannings en fonction de l'activité
  • Répartir les tâches entre les membres de l'équipe
  • Participer à la formation et au développement professionnel de chaque membre de l’équipe
  • Mettre en place et faire respecter les standards de qualité et les procédures
  • Suivre les coûts des points de vente
  • S’assurer de l’atteinte des ratios cibles
  • Mettre en place des actions correctives si nécessaire
  • S’assurer que toutes les prestations ont bien été facturées
  • Vérifier régulièrement les caisses et fonds de caisse du restaurant et du bar
  • Vérifier les factures des prestataires
  • Contrôler les commandes
  • Réaliser un inventaire mensuel

Profil recherché

  • Motivé(e) et passionné(e) par l'univers de l'hôtellerie et de la restauration, vous êtes dynamique, autonome, disponible et assidus(e). 
  • Dotés(e) d'une excellente présentation, vous avez un très bon sens du contact, du service et de l'accueil face à une clientèle exigeante.
  • Vous maîtrisez parfaitement l'anglais professionnel.
  • Vous avez déjà participé à l'ouverture d'un établissement
  • Vous êtes force de proposition 

Avantages

  • Logé
  • Nourri sur les jours de travail

Réf: 57532f3b-a552-4e7c-93d7-9f7dfcbae473

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Responsable F&B F/H

Hôtel Saint-Georges
CDD - 5 mois
Temps plein
Megève

Dans le cadre de votre candidature sur le site carrière de CHAPITRE SIX, les informations que vous fournissez sont traitées pour l’étude de votre profil, sur la base des mesures précontractuelles et de l’intérêt légitime de la société à constituer une CVthèque.

Certaines données peuvent être analysées automatiquement (parsing et pré-classement) via un système d’Intelligence Artificielle. Aucune décision n’est prise uniquement par IA, en effet chaque candidature est examinée par un recruteur.

Concernant l’usage de l’IA :

- Vos données ne sont pas conservées par notre solution d’IA.

- Elles ne servent pas à entraîner un modèle d’IA.

- Les traitements sont réalisés sur des serveurs situés exclusivement dans l’Union européenne.

- Aucun transfert hors UE n’est effectué.

Concernant vos données :

Sauf demande contraire, vos données sont conservées au maximum 2 ans.

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