Alternance Barman/Barmaid F/H

l'entreprise

 

Écrire et faire vivre des histoires, redorer de Belles Endormies, imaginer des atmosphères uniques pour accueillir ses voyageurs : c’est la raison d’être du groupe Chapitre Six. Raconter des adresses iconiques, partager la modernité d’ambiances authentiques, célébrer chaque passage, de jour et de nuit, (ré)inventer des maisons… 

 

À chaque lieu son histoire, son expérience, entre passé et futur, rêve et réalité.

 

À Paris bien sûr, à Montmartre, dans le Marais, sur les Grands Boulevards, à Saint-Germain, près de l’Opéra Garnier ou les Champs Élysées. À Saint-Tropez et au Cap d’Antibes, très prochainement dans la forêt de Barbizon ou bientôt à la montagne… 

Les nuits sont douces, les tables joyeuses, on s’y régale autant des jeux coloriels des décors que des mariages de saveurs imaginés par des esthètes du goût. Comme à la maison, on regarde, on vit, on revient.

Description du poste

Responsabilités humaines :

• Conseille la clientèle afin de garantir leur entière satisfaction tout au long du service
• Participe à la prise de commande, assure sa transmission et le service des boissons selon les procédures de l’hôtel
• Effectue le service des boissons en respectant les standards de qualité définie par notre établissement
• Élabore des cocktails et des fiches techniques détaillées en collaboration avec le Responsable de la restauration
• Gère les éventuelles plaintes clients et développe la fidélisation
• Veille à la bonne gestion de la cave, assure le suivi des stocks et réalise l’inventaire en relation avec le service Économat
• Assure la mise en place opérationnelle, contrôle et effectue les remontées de cave

Organisation du travail :

• Assure un travail d’équipe et une bonne cohésion de groupe
• Doit avoir le goût de partager ses connaissances
• Remonte les informations au Directeur du Restaurant et Directeur d’établissement

Responsabilités financières

• Développe la rentabilité du restaurant en adéquation avec les objectifs fixés par la direction
• Achète des produits en fonction de la politique de l'établissement
• Adapte son offre à la diversité de la clientèle

Profil recherché

Motivé(e) et passionné(e) par l'univers du bar et de la restauration, vous êtes dynamique, autonome, disponible et assidu(e). Doté(e) d'une excellente présentation, vous avez un très bon sens du contact, du service et de l'accueil face à une clientèle exigeante. Vous maîtrisez l'anglais professionnel.

Réf: 4a0d07bb-48ae-4519-bef0-93c075357d72