Assistant Maître d'hôtel - Restaurant Galanga * F/H

Description de l'entreprise

Dans un immeuble haussmannien proche des Champs-Elysées,ce boutique hôtel 5 étoiles au style intimiste de 46 chambres a été imaginé par Anouska Hempel, célèbre créatrice britannique. Notre Spa by le Tigre est une véritable bulle d’oxygène au coeur de la ville. Galanga *, notre restaurant étoilé de 25 couverts, dirigé par le chef Thomas Danigo offre une ode au végétal. Grâce à sa cuisine innovante, chaque plat est une expérience sensorielle, révélant les émotions et le savoir-faire du chef.

Description du poste

En tant qu'Assistant Maître d'hôtel, vous serez amené à effectuer les missions suivantes :

• Coordonner le travail de l'équipe tout en assistant le Maître d'Hôtel
• Accueillir la clientèle pendant le service
• Conseiller pour guider le choix du client : mets, boissons, accompagnement
• Être garant de la fidélisation des clients
• Contrôler la bonne réception des commandes
• Gérer la prise de commande du room-service, ainsi que le suivi client
• Faire respecter les procédures en vigueur et forme les collaborateurs (accueil, réservation, prise de commande facturation, sécurité...)
• S’assurer que les locaux sont correctement nettoyés et entretenus
• Contrôler les activités de l’équipe de salle pendant le service
• Prendre les réservations et préparer le plan de salle
• Réguler les flux avec la cuisine

Profil recherché

• Motivé(e) et passionné(e) par l'univers de la restauration et de l'hôtellerie de luxe, vous êtes dynamique, autonome, disponible et assidu(e). Doté(e) d'une excellente présentation, vous avez un très bon sens du contact, du service et de l'accueil face à une clientèle exigeante. Vous maîtrisez parfaitement l'anglais professionnel.

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