Barman/Barmaid F/H

l'entreprise

Au détour de l’une des petites rues pavées de la Butte Montmartre, un immeuble du XIXème siècle accueille 25 chambres et suites autour d’un jardin secret. Monsieur Aristide est un boutique hôtel 4 étoiles. C’est aussi un restaurant, le café Aristide, un bar à cocktails musical, une terrasse méditerranéenne et un jardin sous les étoiles. C’est un lieu hybride et vivant où les soirées se prolongent pour les habitants du quartier et les voyageurs qui en ont fait leur pied-à-terre.

Description du poste

1 . Tâches principales

Responsabilités humaines

• Conseiller la clientèle afin de garantir leur entière satisfaction tout au long du service
• S’assurer du bon déroulement des services
• Participer à la prise de commande, assurer sa transmission et le service des boissons selon les procédures de l’hôtel
• Effectuer le service des boissons en respectant les standards de qualité définie par notre établissement
• Élaborer des cocktails et des fiches techniques détaillées en collaboration avec le Responsable du bar
• Gérer les éventuelles plaintes clients
• Gérer et développer la fidélisation client
• Veiller à la bonne gestion de la cave, assure le suivi des stocks et réalise l’inventaire en relation avec le service Économat 

Organisation du travail

• Assurer un travail d’équipe et une bonne cohésion de groupe
• Assurer la mise en place opérationnelle, contrôler et effectuer les remontées de cave
• Avoir le goût de partager ses connaissances
• Remonter les informations au Directeur du bar et au Directeur d’établissement
• Adapter le déroulement du service des boissons en fonction des contraintes simultanées de la salle et de la cuisine

Responsabilités financières

• Participer à l’optimisation du chiffre d’affaires du bar
• Développer la rentabilité du restaurant en adéquation avec les objectifs fixés par la direction
• Acheter des produits en fonction de la politique de l'établissement
• Adapter son offre à la diversité de la clientèle

2. Tâches secondaires

• Assurer toute tâche relative à la vie de l'établissement demandée par sa hiérarchie
• Respecter la confidentialité de l'entreprise et de sa clientèle
• Transmettre les informations et les demandes clients ne relevant pas de son service

Profil recherché

• Bonne culture de l’univers du bar
• Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d’adaptation
• Famille et authenticité
• Confiance et fiabilité
• Environnement et créativité
• Deux langues courantes dont l’anglais
• Courtoisie, politesse, amabilité, honnêteté, rigueur
• Sens du relationnel et de l’accueil
• Esprit d’équipe
• Polyvalence
• Aimer faire plaisir
• Disponibilité
• Dynamisme
• Sens de l’organisation
• Savoir faire face aux imprévus
• Tenue vestimentaire et corporelle irréprochable

Réf: 556ad30a-37a4-4183-a56b-dba7491db699