Chef de partie F/H

Description de l'entreprise

Dans un somptueux immeuble, tout proche des Champs-Elysées, ce boutique hôtel 5 étoiles de 46 chambres a été designé par Anouska Hempel, célèbre créatrice britannique. A l’abri des regards, Florian Gravelle, Chef de cuisine, propose aux restaurants bistronomique et gastronomique (1* Michelin), une cuisine moderne aux inspirations multiples.

Le Spa Monsieur George by Lymfea offre une bulle d’oxygène pour se détendre.

Cette fiche de poste n'est pas exhaustive et a un caractère évolutif.

Description du poste

En tant que Chef(fe) de partie, vos missions seront les suivantes :

• Veiller au bon déroulement de la production et des services de son équipe
• Manager les commis, apprentis et stagiaires en leur transmettant votre savoir
• Veiller au développement et au perfectionnement de son équipe
• Contrôler du respect des règles d’hygiène
• Entretenir les locaux
• Faire respecter les fiches techniques
• Anticiper les besoins et participe au contrôle de la gestion des matières premières

Profil recherché

• Motivé(es) et passionné(es) par l'univers de la cuisine
• Aptitudes organisationnelles
• Connaissance des produits et des techniques de cuisine
• Bonnes capacités culinaires
• Bonnes connaissances des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires
• Organisation, rigueur et souci du détail
• Esprit d’équipe
• Créativité, force de proposition
• Sens du service client
• Disponibilité, flexibilité et réactivité

Réf: ff9899c7-4183-4da8-bb58-5675b76189ab