Maître d'Hôtel F/H

L'entreprise

Monsieur Aristide, boutique hôtel 4 étoiles, accueille 25 chambres dont 4 suites autour d’un jardin secret. Au détour de l’une des petites rues pavées de la Butte Montmartre, un immeuble du XIXème propose un lieu hybride et vivant où les soirées se prolongent pour les habitants du quartier et les voyageurs qui en ont fait leur pied-à-terre.

Description du poste

Responsabilités humaines

• S’assurer du bon déroulement des services, de l'arrivée au départ du client
• Être garant de la fidélisation des clients
• Gérer les éventuelles plaintes clients
• Remonter les informations au résident manager

Responsabilités techniques

• Manager les collaborateurs du restaurant
• Répartir les tâches entre les membres de l'équipe
• Formuler, transmettre les consignes et vérifier leur application
• Participer à la formation et au développement professionnel de chaque membre de l’équipe
• Faire respecter les procédures en vigueur et forme les collaborateurs (accueil, réservation, prise de commande facturation, sécurité...)
• Mettre à jour le POS en fonction de l’évolution des cartes
• Faire l'analyse périodique des résultats avec des outils appropriés
• Être force de propositions et de suggestions
• Rédiger les procédures nécessaires au fonctionnement des services et les adapte aussi souvent que nécessaire
• Vérifier régulièrement la bonne application des procédures

Responsabilités financières

• Être responsable du contrôle de la caisse
• Participer à l’atteinte des objectifs financiers en mettant en place et en développant l’upselling et la vente des produits et services de l’hôtel
• S’assurer que toutes les prestations ont bien été facturées
• Développer la rentabilité du restaurant en adéquation avec les objectifs fixés par la direction

Profil recherché

Motivé(e) et passionné(e) par l'univers de l'hôtellerie et de la restauration, vous êtes dynamique, autonome, disponible et assidu(e). Dotés(e) d'une excellente présentation, vous avez un très bon sens du contact, du service et de l'accueil face à une clientèle exigeante. Vous maîtrisez parfaitement l'anglais professionnel.

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